动物性食物又称荤食，植物性食物又称素食，荤素搭配有助于()间相互取长补短。A、营养素B、脂肪C、蛋白质D、维生素

题目内容（请给出正确答案）

动物性食物又称荤食，植物性食物又称素食，荤素搭配有助于()间相互取长补短。

A、营养素

B、脂肪

C、蛋白质

D、维生素

参考答案

考题动物性食物虽是蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A的主要来源，但不含B族维生素，因此编制食谱时，最好荤素搭配。（）

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考题婴儿10个月后，添加软饭、馒头、制作精细的()。A、动物性及植物性食物B、动物性食物C、动物性或植物性食物D、植物性食物

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考题配菜中注意荤素的搭配，如翡翠虾仁，加入豌豆可弥补动物性食物维生素和纤维素的不足。此题为判断题(对，错)。

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考题婴儿的膳食搭配不正确的一项是（）。A.荤素搭配B.干稀搭配C.动物性食物与植物性食物搭配D.凉热搭配

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考题婴儿的膳食搭配不正确的一项是（）A.荤素搭配B.干稀搭配C.动物性食物与植物性食物搭配D.凉热搭配

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考题下列描述正确的是（　　）。A.从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构 B.在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类 C.三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数 D.优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质 E.纯热能食物不包括酒类

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考题 129、中国古代有一些素食者，佛教道教中的“荤”是指动物性食物。

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考题 2、膳食营养素评价需要分析（)A．个体膳食摄入的食物中含有的营养素是否达到了中国居民膳食营养素参考摄入量的要求。B．以动物性食物为主的膳食结构C．以植物性食物为主的膳食结构D．以上都是

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考题法国菜主要根植于牧、渔业经济，以肉、奶、禽、蛋等动物性食物为主，植物性食物为辅（）。

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