面点设备根据生产工艺特点分为,成形设备、( )加热与熟制设备和包装设备四大类别。 A.原料处理设备B.公物处理设备C.污物处理设备D.卫生处理设备

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面点设备根据生产工艺特点分为,成形设备、( )加热与熟制设备和包装设备四大类别。

A.原料处理设备

B.公物处理设备

C.污物处理设备

D.卫生处理设备

参考答案

考题物流包装设备按功能分为:包装加工制造设备、装潢印刷设备、物流包装设备、()

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考题按设备用途划分,西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。 A.微波炉设备B.烘烤设备C.烤炉设备D.电冰箱设备

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考题面点设备根据生产工艺特点( )大类。 A、二B、三C、四D、五

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考题面点生产工艺中,( )是一个关键的工序,直接影响到面点的质地、色泽、香味和营养成分等。 A.成形B.制馅C.和面D.熟制

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考题要熟练掌握各种()和烹调加热器具的使用方法是火候运用的要点之一。 A、着衣加热装置设备B、制汤加热装置设备C、烹调加热装置设备D、火候加热装置设备

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考题根据卷烟制丝生产过程中各设备的特点和功能，将卷烟制丝设备分为（）、（）、（）、（）和（）五类。

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考题根据卷烟制丝生产过程中各设备的特点和功能，将卷烟制丝设备分为加湿设备，叶梗分离和梗处理设备、（）、干燥设备和其它设备五类。

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考题根据卷烟制丝生产过程中各设备的特点和功能，将卷烟制丝设备分为加湿设备、（）、切丝设备、干燥设备和其它设备五类。

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考题 34、流通加工设备根据其实现的功能不同可分为包装设备、计量设备、分割设备、组装设备、冷冻设备、金属加工设备、搅拌混合设备等。

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