明炉烤乳猪的操作要领有______。 A.腌制时五香盐要抹匀B.及时涂抹糖浆C.猪皮晾干后才能烤制D.烤制时要转动，使之受热均匀E.片皮时不宜带太多的肥肉

题目内容（请给出正确答案）

明炉烤乳猪的操作要领有______。

A.腌制时五香盐要抹匀

B.及时涂抹糖浆

C.猪皮晾干后才能烤制

D.烤制时要转动，使之受热均匀

E.片皮时不宜带太多的肥肉

参考答案

考题制作传统( )是采用明炉烤的方法。A.烤鸡B.叉烧肉C.烤乳猪D.烤鸭

查看答案

考题明炉烤乳猪的糖浆水中有______等调料。 A.冰糖B.饴糖C.醋D.酒E.红曲粉

查看答案

考题将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为______。 A.泥烤法B.明炉烤C.暗炉烤D.铁板烤

查看答案

考题将原料放入敞开的炉中加热的方法称之为______。 A.泥烤法B.明炉烤C.暗炉烤D.铁板烤

查看答案

考题根据烤炉的类型,烤可以分为暗炉烤、明炉烤和烤箱烤。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题根据烤炉的形式和操作方法不同,烤的三种方法之一是()。 A、篦子烤B、暗火烤C、明火烤D、明炉烤

查看答案

考题按是否有火来分，烤制分为明烤和暗烤两种方式，烤乳猪是由暗烤制成。

查看答案

考题【单选题】在炉上烤又叫（)。A．明炉烤B．暗炉烤C．泥烤D．微波炉烤

查看答案

考题 3、按是否有火来分，烤制分为明烤和暗烤两种方式，烤乳猪是由暗烤制成。

查看答案

热门标签