冷菜装盘的步骤一般分为( )、围边、盖面三个步骤。 A.垫底B.堆底C.铺底D.托底

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冷菜装盘的步骤一般分为( )、围边、盖面三个步骤。

A.垫底

B.堆底

C.铺底

D.托底

参考答案

考题在游标卡尺上读尺寸时，一般可分为哪三个步骤?

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考题面烤工艺制作菜肴的步骤为()。A、选料→腌制→初加工→入炉烤制→装盘B、腌制→初加工→选料→入炉烤制→装盘C、初加工→选料→腌制→入炉烤制→装盘D、选料→初加工→腌制→入炉烤制→装盘

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考题冷菜装盘要求，所选()均能食用。A、荤菜B、素菜C、冷菜D、原料

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考题冷菜装盘的基本步骤一般可分为垫底、( )、盖面三个步骤。 A.排B.堆C.围边D.加边

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考题传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和A、装饰B、整理C、盖面D、镶边

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考题食品雕刻的步骤是命题、( )、定型、布局和雕刻。A、选料B、垫底C、围边D、点缀

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考题平常邮件的细排操作一般分为分堆、细排、（）三个步骤。

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考题植物离体快繁一般程序可分为三个步骤。

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考题 5、冷菜装盘的步骤一般分为垫底、围边、三个步骤。A．盖顶B．封顶C．封顶D．封面

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