菜肴造型以()为目的。A、观赏B、食用C、展示D、品尝

题目内容（请给出正确答案）

菜肴造型以()为目的。

A、观赏

B、食用

C、展示

D、品尝

参考答案

考题以美化环境、供公众观赏或自己观赏为目的的花卉栽培叫观赏栽培。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题中餐菜肴摆放的基本要求是()。 A要讲究造型艺术B要注意礼貌C尊重主宾D要方便食用

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考题菜肴造型是美化菜肴的一种手段，观赏是菜肴造型的基础和目的。此题为判断题(对，错)。

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考题在菜肴创新方面，厨师首先要做到所烹制的菜肴以()。A、食用为本B、口味如何C、色泽新鲜D、形状美观

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考题实用性是菜肴造型艺术根本的( )。A.要求B.目的C.原则D.方法

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考题菜肴的点缀类型有围边造型与( )。A、点缀造型B、原料造型C、美术造型D、盛器造型

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考题冷菜造型艺术要立足于()，在食用的基础上追求艺术美。A.观赏B.食用C.展示D.装饰点缀

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考题花色热菜又称（）A．拼摆热菜B．展示热菜C．观赏热菜D．造型热菜

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考题 1、观赏石命名的目的主要针对哪两种？A．造型石、矿物晶体B．造型石、砚石C．造型石、纹理石D．矿物晶体、砚石

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