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从结构上讲，鞣质是一类
A、复杂的多元醇类化合物
B、复杂的多元酚类化合物
C、复杂的多糖类化合物
D、简单的酚类化合物
E、简单的醇类化合物
参考答案
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考题
质（鞣酸或单宁）为一类（）A没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质B复杂的多元酚类化合物C酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物D黄烷-3-醇的聚合物E可水解鞣质和缩合鞣质
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