反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是A．蛋白质含量B．蛋白质消化率C．生物学价值D．血清白蛋白E．吸收氮

题目内容（请给出正确答案）

反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是

A．蛋白质含量

B．蛋白质消化率

C．生物学价值

D．血清白蛋白

E．吸收氮

参考答案

考题反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质( )。A、消化率B、真消化率C、生物价D、氨基酸评分

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考题表示蛋白质吸收后被机体储留的程度的评价指标是A．蛋白质的氨基酸评分B．蛋白质生物学价值C．蛋白质净利用率D．蛋白质功效比值E．蛋白质消化率

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考题反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、生物价D、血清白蛋白E、吸收氮

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考题蛋白质生物价是评价A.食物蛋白质含氮量的指标 B.食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标 C.食物蛋白质含量的指标 D.食物蛋白质净利用率的指标 E.食物蛋白质消化率的指标

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考题 A.生物价 B.蛋白质功效比值 C.蛋白质净利用率 D.蛋白质消化率 E.氨基酸评分反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是( )。

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考题评价食物蛋白质的质量高低，主要看(　　)。A.蛋白质的消化率和生物学价值 B.蛋白质的含量和消化率 C.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥 D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值 E.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值

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考题单选（1分) 评价食物蛋白质的质量高低，主要看A．蛋白质的含量和消化率B．蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值C．蛋白质的消化率和生物学价值D．氨基酸含量、生物学价值

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考题 2、食物蛋白质的营养价值评价应考虑（）A．蛋白质含量和消化率B．蛋白质含量和利用率C．蛋白质消化率和利用率D．蛋白质含量、消化率和利用率

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考题【单选题】评价食物蛋白质的质量高低,主要看（)A．蛋白质的含量和消化率B．蛋白质的消化率和生物学价值C．蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D．蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E．蛋白质互补作用的发挥

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