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将原料在沸水中烫熟后迅速捞出,蘸味料或拌调料后食用的方法称为______。
A.汤爆
B.热炝
C.水煮
D.卤制
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考题
冷水加工法是将原料直接放入冷水中( ),再捞出备用。A.浸泡B.冲洗干净C.加热至沸D.加热至其成熟
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