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检验鸡精质量好坏的感官标准是()。
A、形态
B、色泽
C、香味
D、滋味
参考答案
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考题
按检验技术分类,质量检验可分为( )。A.感官检验B.生物检验C.破坏性检验SXB
按检验技术分类，质量检验可分为（ ）。A.感官检验B.生物检验C.破坏性检验D.理化检验E.抽样检验
考题
关于感官检验，下列说法正确的有（ ）。
A.感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检査
B.感官检验的重要性之一主要在于许多产品的某些质量特性只能依靠感官检验
C.感官检验的缺点是：感官检验属于主观评价方法，因此在产品检验中不多使用
D.感官检验人员要求有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判
E.感官检验的优点是要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力
考题
关于感观检验，下列说法不正确的是（ ）。
A.感官检验一般通过人的自身器官或借助简便工具，以检查产品的色、味、形、声 响、手感、视觉等感觉来定性地判断其质量特性
B.感官质量特性好的产品，往往会受用户欢迎
C.感官检验属于主观评价的方法，检验结果易受检验者感觉器官的敏锐程度、审美观 念等因素影响
D.感官检验对检验人员的个人素质要求较低
考题
【判断题】感官检验主要是凭借人体自身的感觉器官对原料的品质好坏进行判断。A．Y.是B．N.否
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