刀用完后,用洁布擦干或涂少许油,防止氧化、失去光度和锋利度。( ) 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

刀用完后,用洁布擦干或涂少许油,防止氧化、失去光度和锋利度。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题卡钳使用完毕要擦干净,并在卡脚上涂() A、润滑油B、机油C、防锈油D、汽油

查看答案

考题千分尺使用完毕后应擦干净,同时还要将千分尺的两测量面涂一薄层()。 A、机械油B、防锈油C、酒精

查看答案

考题管钳使用完后应(),擦干净保存。 A、钳口开度最大B、钳口开度最小C、随便摆放D、收回

查看答案

考题砧板用完后应刮洗干净,竖起,用洁布罩好,放通风处备用。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题刀工三要素的核心是刀具锋利、砧板平洁;();刀口均匀、刀面整齐。 A、动作规范B、姿势正确C、刀法纯熟D、刀章有序

查看答案

考题制作虾饺皮是用拍皮的手法，为避免面皮粘刀，拍皮刀要()A、爽粉B、拍水C、擦干D、拍油

查看答案

考题 17、在每次用完之后把刀用干布擦千净，如果切过咸的东西，洗净用干布擦干，再涂上少许的食用油或用姜片揩干。

查看答案

考题要经常保持千分尺的清洁，使用完毕后擦干净，同时还要在两测量面上涂一层防锈油并让两测量面贴合，然后放在专用盒内，并保存在干燥的地方。（）

查看答案

考题在每次用完之后把刀用干布擦千净，如果切过咸的东西，洗净用干布擦干，再涂上少许的食用油或用姜片揩干。

查看答案

热门标签