膨松面团制成品的特点是( )、柔绵。 A.松软B.硬脆C.松脆D.坚韧

题目内容（请给出正确答案）

膨松面团制成品的特点是( )、柔绵。

A.松软

B.硬脆

C.松脆

D.坚韧

参考答案

考题膨松面团的方法可分为生物膨松法、化学膨松法、机械膨松法。()

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考题呛面面团在面团的类别方面属于()。A、水调面团B、膨松面团C、油酥面团D、米粉面团

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考题膨松面团按其膨松方法不同,可分为()。 A.生物膨松面团B.老肥膨松面团C.化学膨松面团D.酒酿膨松面团E.物理膨松面团

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考题制作油条的面团属于()。 A.酵母膨松面团B.生物膨松面团C.物理膨松面团D.化学膨松面团

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考题用于制作蛋糕的膨松面团属于()。 A.物理膨松面团B.化学膨松面团C.生物膨松面团D.老肥膨松面团

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考题面团可分为水调面团,(),油酥面团,米粉面团和其他面团五类.A.全蛋面团B.膨松面团C.杂粮粉面团D.豆类面团

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考题膨松面团制成品特点是( )。 A.硬脆B.松脆C.坚韧D.松软E.柔绵

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考题中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。()

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考题中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。()

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