点缀的形式有三种,即( )、坐中、与原料合为一体。 A.围边B.凌空C.立体D.集体

题目内容（请给出正确答案）

点缀的形式有三种,即( )、坐中、与原料合为一体。

A.围边

B.凌空

C.立体

D.集体

参考答案

考题辅料又称“配料”，在菜肴中为从属原料，指配合、辅佐、()的原料，所占的比例通常在30%--40%以下。A、衬托B、从属C、衬托和点缀主料D、点缀

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考题辅料又称“配料”，在菜肴中( )和点缀主料的原料。A、配合B、衬托C、主要配合D、配合、辅佐、衬托

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考题按点缀花在餐盘中摆放的位置划分,有边花、角花、()花三种类型。 A.围边B.镶嵌C.中心D.立体雕刻点缀

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考题菜肴的点缀类型有围边造型与( )。A、点缀造型B、原料造型C、美术造型D、盛器造型

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考题目前用于钢材生产的原料有三种，即( )、锻轧钢坯和连铸坯。

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考题开箱路线的结构形式有三种，即环形路线、直线形路线、（）路线。

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考题电视制作形式大致有三种：（）即实况直播、实况录像、实景录像、（）即先录制后剪辑、（）即同步与组合相结合。

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考题变形缝形式有三种形式，即温度缝、沉降缝、。

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考题注射剂配制原料的三种形式为（）、（）与（）。

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