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肉羊屠宰后剥去毛皮，去头、内脏及前肢膝关节，后肢跗关节以下部分后整个躯体为()。
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考题
():是胎儿各部位申展或屈曲的状态。正常的胎势为各部位呈申展的进入产道,异常的胎势为头颈屈曲、前肢屈曲和后肢屈曲。头颈异常包括:头颈侧弯、头颈后仰、头颈下低和头颈扭转;前肢异常包括:肩关节屈曲、腕关节屈曲;后肢异常包括:髋关节屈曲和跗关节屈曲。
考题
后肢关节包括( )。A、荐髂关节、髋关节、膝关节、指关节和趾关节B、荐髂关节、髋关节、膝关节、跗关节和蹄关节C、荐髂关节、髋关节、膝关节、跗关节和趾关节D、荐髂关节、膝关节、跗关节、系关节和趾关节E、荐髂关节、髋关节、跗关节、趾关节和蹄关节
考题
10、屠宰过程中去头蹄环节不正确的说法是____。A．前肢沿着腕关节B．后肢沿着跗关节C．头部沿环枕关节卸下D．猪蹄不用卸下
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