考题
砂浆的和易性包括哪些含义?各用什么指标表示?
考题
食品质量是指食品的一组()满足要求的程度。
A、固有特性B、营养指标C、卫生指标D、理化指标
考题
食品卫生标准的主要技术指标包括()
A、安全指标与营养指标B、安全指标与保健功能指标C、营养指标与保健功能指标D、安全指标、营养指标与保健功能指标E、卫生指标与营养指标
考题
铝及搪瓷食品容器测定卫生指标所用的浸泡液应是A、4%醋酸B、乙醇C、水D、乙烷E、高锰酸钾溶液
考题
食品质量安全指标包括标准规定的理化指标、( )、卫生指标和标签标识。
考题
当前，我国常见的食物卫生问题主要有（ ）。
A．卫生指标超标
B．卫生指标不达标
C．食品添加剂不合格
D．食品包装、标签不规范
E．食品的蛋白质含量低
考题
食品质量安全指标包括（）A、理化指标B、感官指标C、卫生指标D、标签标识
考题
制定产品的相关标准包括（）。A、成品的卫生指标B、就餐环境的卫生指标C、个人的卫生指标D、操作间的卫生指标
考题
食品质量安全指标不包括（）A、微生物指标B、理化指标C、感官指标、标签标识D、卫生指标
考题
食品产品标准主要内容可分为感官指标、（）、卫生指标三个部分。
考题
根据《浙江省卫生城市标准》对食品卫生指标中要求餐饮业达到的标准是什么？
考题
食品添加剂的质量指标体系，一般分为三个方面：（）、（）和（），有的还包括微生物指标和黄曲霉素等卫生指标。
考题
生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须该企业进行检验控制。
考题
食品卫生标准中有哪些微生物学的指标？有哪些食品卫生学意义？
考题
冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用（）来评价冷冻食品的质量。A、感观评价B、理化指标测定C、感观评价结合理化指标测定D、微生物学评价
考题
评价曝气设备性能的指标有哪些？各有什么含义？
考题
多选题食品的质量标准通常包括：（）。A感官指标B品质指标C理化指标D卫生指标
考题
问答题食品质构测定意义和基本原理是什么？TA指标有哪些，各指标的含义？
考题
问答题评价曝气设备性能的指标有哪些？各有什么含义？
考题
问答题食品卫生标准中有哪些微生物学的指标？有哪些食品卫生学意义？
考题
问答题食品的卫生指标中的微生物学指标包括哪些，各有什么含义？如何来测定这些指标？
考题
多选题食品的卫生指标是指有关食品卫生安全状况的指标，主要包括（）。A有害金属限量指标B微生物限量指标C有害物残留限量指标D食品添加剂限量指标
考题
问答题材料的强度指标有哪些？这些指标各代表什么含义？
考题
单选题冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用（）来评价冷冻食品的质量。A
感观评价B
理化指标测定C
感观评价结合理化指标测定D
微生物学评价
