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清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留以及杀菌防腐。
参考答案
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考题
按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性农药，却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且，在浸泡过程中，水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液，若浸泡时间过久，则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附，还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中，从而造成其营养成分损失。
下列对文意的概括最恰当的是A.水浸泡法清洗果蔬的弊大于利
B.水浸泡法清洗果蔬如何控制时长
C.脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药
D.水浸泡法清洗果蔬具有局限性
考题
Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果，以下描述正确的是（）A、果蔬槽清洗果蔬没有重量限制B、果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗，功能槽适合大量果蔬清洗，功能槽湍流速洗更强劲C、果蔬清洗时水温会加热
考题
为什么现在水果蔬菜农药残留越来越高（）A、现在的农药是新型农药，是油性的，2小时就完全附着在果蔬表面了B、新型农药不溶于水，即使被雨水淋过，农药还是会大量附着在果蔬表面C、现在虫害比以前多，打农药的频次也比以前多好几倍D、部分人为了催熟和使果蔬外表美观，刻意多打农药造成超标
考题
春夏季节，保育员可用果蔬清洗剂将蔬菜瓜果浸泡（）左右，然后用流动水反复冲洗，将其表面的残留农药清洗干净后再让婴幼儿食用，以免因食用不洁食物引起胃肠道疾病。A、2minB、5minC、15minD、10min
考题
问答题简述如何清洗果蔬上的残留农药？
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