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其他生产食品用混合香料及制品
参考答案
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考题
根据《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》，食品小作坊不得生产加工哪些食品?( )A.保健食品B.乳制品、罐头制品C.使用酒精勾兑的酒类D.特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品
考题
沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、蛋制品、乳制品等加工食品D、豆制品、肉制品等加工食品E、乳制品、肉制品及其他加工食品
考题
国家禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：()A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品B.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品C.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品D.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品
考题
关于食品中水分、干燥失重的测定方法，哪些说法正确？（）A、直接干燥法适用于在101℃～105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定B、减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定C、蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品，如油脂、香辛料等水分的测定D、月饼、饼干产品应使用直接干燥法进行测定
考题
沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（）。A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、熟肉、熟禽等加工食品D、豆制品、乳制品等加工食品E、鲜乳及其他加工食品
考题
以下选项中禁止生产经营的食品有（）。A、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品B、无标签的预包装食品C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品D、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品
考题
根据《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》，食品小作坊不得生产加工哪些食品？（）A、保健食品B、乳制品、罐头制品C、使用酒精勾兑的酒类D、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品
考题
多选题以下选项中禁止生产经营的食品有（）。A被包装材料、容器、运输工具等污染的食品B无标签的预包装食品C病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品D用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品
考题
单选题第一个成功的HACCP体系是在哪类食品生产中应用的（）A
酸性及低酸性罐头B
饮料及乳制品C
发酵食品D
油炸食品
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