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黏弹性食品


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考题 增稠剂可以增加食品黏度,使食品黏滑适口,增加食品表面光泽,延长制品的保鲜期。() 此题为判断题(对,错)。

考题 脾胃虚弱者应忌食( )A、油炸食品B、黏腻食品C、生冷食品D、坚硬食品E、鱼虾腥膻

考题 恩格尔定理描述的是( )A.一个国家富裕程度越高,其食品支出的收入弹性就越大B.一个国家富裕程度越高,其食品支出的收入弹性就越小C.一个国家富裕程度越高,其食品支出的价格弹性就越大D.一个国家富裕程度越高,其食品支出的价格弹性就越小

考题 骨骼肌的肌肉物理特征有( )。A、收缩性、弹性、黏滞性 B、伸展性、收缩性、黏滞性 C、伸展性、弹性、黏滞性 D、伸展性、弹性、收缩性

考题 高聚物是一类黏弹性材料。关于黏弹性的主要特征,下列表述错误的是()。A、蠕变B、形变恢复C、应力松弛D、滞后

考题 何谓黏弹性?黏弹性的主要特征有哪些?

考题 在肺的非弹性阻力中,最主要的是()A、黏滞阻力B、惯性阻力C、气道阻力D、肺弹性阻力E、胸廓弹性阻力

考题 肌肉的物理特性包括()A、伸展性、弹性和黏滞性B、伸展性、弹性和扩张性C、伸展性、弹性和静止牲D、扩张性、紧张和收缩性

考题 黏质糕类的特点是(),成品多有甜味。A、口感松软B、体积稍大C、黏韧软糯D、多孔无弹性

考题 黏弹性

考题 什么是动态黏弹性?

考题 所谓线性黏弹性,必须符合:()和()。

考题 解释黏弹性体的特点威森伯格效果及其形成原因。

考题 黏弹性体的特点有哪些?

考题 黏弹性流体特性

考题 问答题什么是聚合物的黏弹性?其主要表现有哪些?

考题 填空题()是黏弹性流体在剪切流动中的弹性表现。

考题 判断题法向应力差是黏弹性流体在剪切流动中的弹性表现。A 对B 错

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考题 填空题()是众多食品蛋白质中唯一具有形成黏弹性面团特性的蛋白质。

考题 填空题所谓线性黏弹性,必须符合:()和()。

考题 多选题脾胃虚弱者应忌食()A油炸食品B黏腻食品C生冷食品D坚硬食品E鱼虾腥膻

考题 单选题在肺的非弹性阻力中,最主要的是A 黏滞阻力B 惯性阻力C 气道阻力D 肺弹性阻力E 胸廓弹性阻力

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考题 名词解释题黏弹性食品

考题 名词解释题谐振动黏弹性