考题
无论是政府专职炊事员还是炊事社会化管理模式，都应建立相应考核管理办法，对炊事员实施绩效考评。
考题
根据炊事作业指标，提供65kg开水的时间应当不大于40min。
考题
根据炊事作业指标，炊事车收整时间应当不大于20分钟。
考题
自行式炊事车应当在较为平坦的地方加水和用水。
考题
中队食品留样工作由（）共同完成，留样期间要做好食品留样相关记录。A、炊事员、厨房值班员B、给养员、炊事员C、卫生员、炊事员D、给养员、卫生员
考题
中队炊事员辞职或者炊事员数量不够时，应该组织人员帮厨。
考题
挑选身体健康、思想好的士兵担任炊事员。加强炊事人员的（），不断提高其军政素质和炊事技能A、政治学习B、军事训练C、业务训练D、医疗训练
考题
炊事用火中炊事器具设置不当，安装不符合要求，在炉灶的使用中违反安全技术要求等引起的火灾，属于火灾发生常见原因中的（）。A、生产作业不慎B、生活用火不慎C、玩火D、设备故障
考题
食堂内严禁非炊事人员进入，炊事人员不能留长指甲，并保持个人卫生清洁，对食堂做到每日清扫。
考题
《后勤通用厢式车英勇选型与设备安装技术条件》要求制作自行式炊事车的厢体应当开设（）个门。A、1.0B、2.0C、3.0D、4.0
考题
根据炊事作业指标，提供120人饭菜的时间应不大于2h。
考题
根据炊事作业指标，提供65KG开水的时间应当不大于（）min。A、10.0B、15.0C、20.0D、25.0
考题
根据炊事作业指标，炊事车展开时间应当不大于20分钟。
考题
根据炊事作业指标，提供120人饭菜的时间应不大于（）h。A、0.5B、1.0C、1.5D、2.0
考题
判断题自行式炊事车可以使用消防压力水源加水。A
对B
错
考题
判断题自行式炊事车应当在较为平坦的地方加水和用水。A
对B
错
考题
判断题根据炊事作业指标，提供65kg开水的时间应当不大于40min。A
对B
错
考题
判断题根据炊事作业指标，炊事车收整时间应当不大于20分钟。A
对B
错
考题
判断题根据炊事作业指标，炊事车展开时间应当不大于20分钟。A
对B
错
考题
单选题根据炊事作业指标，炊事车展开时间应当不大于（）min。A
10.0B
15.0C
20.0D
25.0
考题
判断题根据炊事作业指标，提供120人饭菜的时间应不大于2h。A
对B
错
考题
单选题根据炊事作业指标，提供120人饭菜的时间应不大于（）h。A
0.5B
1.0C
1.5D
2.0
考题
单选题根据炊事作业指标，提供65KG开水的时间应当不大于（）min。A
10.0B
15.0C
20.0D
25.0
考题
单选题《后勤通用厢式车英勇选型与设备安装技术条件》要求制作自行式炊事车的厢体应当开设（）个门。A
1.0B
2.0C
3.0D
4.0
