考题
修剃浓密、粗硬的胡须时多采用（） 。A.短刀法B.削刀法和短刀法C.反手长刀D.正手侧推刀
考题
修剃螺旋型胡须时，首先要确认螺旋方向，顺剃后不要直接逆剃，应采用（）。A.斜刀剃法B.弧形剃法C.斜刀，逆着螺旋方向用刀D.横剃，顺着螺旋方向用刀
考题
修面时使用刀法的规律是（）。A.对体胖者可以用较短的刀法B.对体瘦者可以用较长的刀法C.多种刀法配合绷紧动作D.胡须少时可以长短兼用
考题
斜刀法能使形薄的原料成型时增大表面或美化原料形状。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是( )。A.平刀法和直刀法B.直刀法和斜刀法C.斜刀法和斜刀法D.直刀法和直刀法
考题
修剃胡须时，由于较粗硬，故刀锋的倾斜角度可稍大些，一般接近于（）。A、侧切B、斜切C、斜削D、平削
考题
修剃胡须时，由于较粗硬，故刀锋的倾斜角度可稍大些，这样修剃（）。A、切断力强，且不易刮破皮肤B、保护皮肤，且能修剃干净C、即能剃净又能较舒适D、没有不适感觉又能剃净
考题
修剃胡须时，由于较粗硬，故刀锋的倾斜角度可稍大些，一般在（）范围内接近于斜切。A、15°～25°B、20°～30°C、30°～40°D、25°～45°
考题
刀法除了（）、平刀法和斜刀法，还有其他刀法，如拍、刮等。A、直刀法B、滚刀法C、立刀法D、批刀法
考题
刀法除了直刀法、平刀法和斜刀法，还有其他刀法，如拍、刮等。（）
考题
松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是（）。A、平刀法和直刀法B、直刀法和斜刀法C、斜刀法和斜刀法D、直刀法和直刀法
考题
刀法除了直刀法，平刀法，斜刀法，还有其他刀法如（）、刮等。A、滚B、捏C、拍D、挤
考题
鱿鱼应用（）刀法加工成卷型。A、直刀剞B、直刀推剞C、斜刀拉剞D、菊花刀法
考题
用片刀把胡萝卜改成虾形图案的胡萝卜花要运用的刀法是（）。A、混合刀法B、直切、斜刀法、弯刀法、平刀法C、特殊刀法D、直刀法、斜刀法
考题
在刀法中，正斜刀法适用于质软、性韧、体薄的原料，切斜形、略厚的片或块，如鱼肉、猪腰、鸡肉等。
考题
菊花鱼的要斜切花纹才好看，因此切菊花鱼花纹运用的是斜刀法。
考题
修面时使用刀法的规律是（）。A、对体胖者可用较短的刀法B、对体瘦者可用较长的刀法C、多种刀法配合绷紧动作D、胡须少时可长短兼用
考题
修剃螺旋型胡须时，首先要确认螺旋方向，顺剃后不要直接逆剃，应采用（），锋刃倾斜度要小。A、斜削剃法B、弧型剃法C、斜剃，逆着方向用刀D、横剃，顺着方向用刀
考题
对浓密粗硬型胡须应用短刀斜切，用（），在修刮时，锋刃斜形斜切、幅度小，易于切断根部。A、弧形刀法B、斜削刀法C、正手刀斜向D、正手推刀法
考题
长、短刀法使用时，若遇到胡须浓密粗硬者时，多采用（）。A、短刀法B、削刀法和短刀法C、反手长刀D、正手侧推刀
考题
用离子喷雾器替代热毛巾，使胡须湿润、软化，皮肤毛孔始终处于扩张状态，对（）很有效，修剃后会感觉舒适、滋润。A、皮肤保护B、修剃粗硬胡须C、特殊胡须的修剃D、修剃时不易刮破
考题
（）由于质地坚硬，修剃时锋刃要倾斜，刀面不宜拉长，顺剃至下颌部位时，刀口要立起一些，手腕不宜转弯。A、螺旋型胡须B、浓密粗硬型胡须C、黄褐色胡须D、瘦人的胡须
考题
黄褐色胡须质地坚韧，修剃时锋刃倾斜角度在25°～45°之间，刀面不宜拉长，顺剃至（）时，刀口要站起一些，手腕不宜转弯。A、人中部位B、下颌部位C、嘴角部位D、下唇部位
考题
用离子喷雾器替代热毛巾，（），皮肤毛孔始终处于扩张状态，对特殊胡须的修剃很有效，修剃后会感觉舒适、滋润。A、使胡须膨胀B、使胡须湿润、软化C、和剃须皂沫的作用相同D、修剃时顺滑
考题
络腮胡须的修剃方法：（1）用热毛巾焐透，刀具要锋利；（2）（）；（3）刀的运动线路要有一定斜切线，才能顺利切断胡须。A、使用长刀B、使用短刀C、使用削刀D、使用推刀
考题
修剃螺旋型胡须时，首先要确认螺旋方向，（），应采用横剃，顺着方向用刀，锋刃倾斜度要小。A、顺方向剃、用短刀B、顺剃后再逆剃一次C、顺剃后不要直接逆剃D、顺剃两次后
考题
修剃浓密、粗硬的胡须时多采用（）。A、短刀法B、削刀法和短刀法C、反手长刀D、正手侧推刀
