考题
蔬菜和水果的主要卫生问题包括（ ）。A.微生物和寄生虫卵污染B.工业废水和生活污水污染和农药残留C.腐败变质和亚硝酸盐D.以上选项都正确
考题
蔬菜和水果的主要卫生问题包括有微生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、腐败变质和亚硝酸盐污染以及（ ）。A.核辐射污染B.农药残留C.黄曲霉素污染D.抗菌素污染
考题
黑顺片为盐附子经加工后的()
A.去皮的横切片B.去皮的纵切片C.带皮的纵切片D.带皮的对剖片E.带皮的横切片
考题
制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免( )的污染。A.昆虫和肠道致病菌B.寄生虫及虫卵C.肠道致病菌和寄生虫卵D.昆虫和寄生虫卵
考题
蔬菜和水果主要的卫生问题是（ ）。A.微生物和寄生虫卵污染B.工业废水和生活污水污染C.农药残留D.腐败变质与亚硝酸盐含量E.霉菌污染
考题
蔬菜、水果在栽培过程中如果施用人畜粪便和用生活污水灌溉容易导致哪些污染（）A、肠道致病菌的污染B、肠道寄生虫卵的污染C、农药污染D、兽药污染
考题
蔬菜和水果的主要卫生问题包括微生物和寄生虫卵污染，工业废水和生活污水污染，腐败变质和亚硝酸盐以及（）A、核辐射污染B、农药残留C、黄曲霉污染D、航菌素污染
考题
手最容易沾染细菌、病毒和寄生虫卵，所以工作前后，饭前便后一定要洗手
考题
木脚手架杆存放应（）。A、带皮竖放B、去皮竖放C、带皮横放D、去皮横放
考题
蟑螂不仅损坏衣物、家具，还会携带大量细菌、病毒和寄生虫卵，它边吃、边吐、边拉，严重污染食物，是传播疾病的媒介。用什么方法可以杀灭螳螂虫卵？
考题
寄生虫及虫卵对食品污染属于（）类。A、放射性污染B、细菌污染C、化学性污染D、生物性污染
考题
马铃薯去皮后应立即洗涤，如暂时不食用，应浸泡在清水中，主要原因是（）。A、防止被细菌污染B、防止营养素损失C、防止氧化变色D、其他
考题
蔬菜和水果的主要卫生问题包括（）。A、微生物和寄生虫卵污染B、工业废水和生活污水勿让和农药残留C、腐败变质和亚硝酸盐D、以上选项都正确
考题
食盐溶液能杀灭寄生虫卵和细菌，食用腌制菜是较为安全的。
考题
关于生熟食品分开加工和存放，以下说法正确的是。（）A、为了食用方便B、可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品C、可以防止熟食品污染生食品D、生熟食品没有必要分开加工和存放。
考题
生理性污染包括（）、寄生虫、虫卵污染和混虫污染。
考题
水果在储运中由于与大气、土地接触，也往往污染肠道致病菌和寄生虫卵。
考题
蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的原因是（）A、微生物及寄生虫的污染B、农药污染C、亚硝酸盐问题D、霉菌污染
考题
生物性污染主要是指生物污染、寄生虫及虫卵污染、（）。A、细菌污染B、农药污染C、放射性污染D、昆虫污染
考题
影响水产品质量因素很多，主要是（）污染。A、细菌、寄生虫B、霉素、寄生虫卵C、细菌、寄生虫、工业“三废”D、细菌、霉菌、寄生虫
考题
黑顺片为泥附子经加工后（）A、去皮的横切片B、去皮的纵切片C、带皮的纵切片D、带皮的横切片E、完整的附子
考题
哪种寄生虫的虫卵排出后即对人有感染力：（）A、钩虫卵B、肺吸虫卵C、鞭虫卵D、蛔虫卵E、猪带绦虫卵
考题
制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免（）的污染。A、昆虫和肠道致病菌B、寄生虫及虫卵C、肠道致病菌和寄生虫卵D、昆虫和寄生虫卵
考题
判断题食盐溶液能杀灭寄生虫卵和细菌，食用腌制菜是较为安全的。A
对B
错
考题
单选题黑顺片为泥附子经加工后（）A
去皮的横切片B
去皮的纵切片C
带皮的纵切片D
带皮的横切片E
完整的附子
考题
单选题蔬菜和水果的主要卫生问题包括微生物和寄生虫卵污染，工业废水和生活污水污染，腐败变质和亚硝酸盐以及（）A
核辐射污染B
农药残留C
黄曲霉污染D
航菌素污染
考题
单选题寄生虫及虫卵对食品污染属于（）类。A
放射性污染B
细菌污染C
化学性污染D
生物性污染
