填空题

教材编写和选用的基本原则是实用性、科学性、针对性、____和____。

解析：
教材编写和选用的原则，结合教材的特点，可以概括为“五性”：实用性、科学性、针对性、趣味性和系统性。其中趣味性要求教材内容和形式生动有趣，能吸引学习者，使学习者产生学习兴趣和动力，让相对说来比较枯燥的语言学习过程变得轻松愉快。系统性是指教材内容在基本知识介绍和技能训练方面要平衡协调、有一定的章法。各种配套的教师手册、练习本、单元试题各部分要分工合理，相互呼应。各个教学阶段要互相衔接。