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名词解释题
危害特征描述hazard characterization
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考题
为明确污染物的物理、化学和生物特性,需开展污染物对人群健康的风险评估。风险评估的内容包括()。
A、分析危险因素、确定危险源、分析事故类型B、危害鉴定、暴露评价、剂量-反应关系的评定、危险度特征分析C、危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述D、确定风险来源、衡量风险程度、预计风险造成的直接或间接损失
考题
我国曾开展居民膳食铝暴露风险评估工作，并根据评估结果修订了含铝食品添加剂的限量标准，此做法属于风险评估工作中的( )。A.危害识别B.危害特征描述C.暴露评估D.风险特征描述E.风险管理
考题
食品安全风险评估的核心步骤是（）。A、危害识别（HazardIdentification，HI）B、危害特征描述（Hazardcharacterization，HC）C、暴露评估（ExposureAssessment，EA）D、风险特征描述（RiskCharacterization，RC）
考题
（）指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。A、食品毒理学实验B、食品安全风险分析C、食品安全风险评估D、流行病学调查
考题
填空题HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）意为危害分析和关键控制点，是保证食品（）和产品（）的一种预防控制体系，是一种先进的食品卫生管理方法。
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