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单选题
若在农村集体聚餐时发生疑似食物中毒，聚餐举办者、承办厨师的首要任务是（）
A
立即报告上级，并销毁可疑中毒食品
B
保护现场防止破坏
C
容器、用具彻底消毒、防止蔓延
D
立即将患者送往医院医治
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考题
6月某日，某单位聚餐后有80%参加聚餐者先后主述腹痛、腹泻就诊。聚餐主要食物是：牛肚、烤鸭、油爆海虾等。潜伏期3～19小时，平均10小时。主要症状：上腹和脐周剧烈阵发性绞痛，继而腹泻，5～10次/天，多者20次/天，粪便为水样便或糊状，有4例呈洗肉水样血水便。该起食物中毒病原因首先考虑A．沙门菌属B．变形杆菌属C．肉毒梭菌D．副溶血性弧菌E．葡萄球菌肠毒素
考题
某集体聚餐后5小时起，陆续有病人发生以腹痛、腹泻、呕吐为主，伴高热(39℃)，解黄绿色水样便，根据症状及病史，可以诊断为( )A.沙门氏菌属食物中毒B.葡萄球菌肠毒素中毒C.副溶血性弧菌食物中毒D.大肠杆菌属食物中毒E.变形杆菌属食物中毒
考题
疑似食物中毒以及其它食品安全事故发生时，聚餐举办者、承办厨师应同时向（）报告，并保护好现场。A、事故发生地的餐饮服务安全监管部门和卫生行政部门B、事故发生地的卫生部门和安监部门C、事故发生地的卫生部门和公安部门D、事故发生地的乡镇政府和卫生部门
考题
若在农村集体聚餐时发生疑似食物中毒，聚餐举办者、承办厨师的首要任务是（）A、立即报告上级，并销毁可疑中毒食品B、保护现场防止破坏C、容器、用具彻底消毒、防止蔓延D、立即将患者送往医院医治
考题
8月某日，某单位聚餐后有80％聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5～20次／d，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是（）A、沙门氏菌属B、副溶血性弧菌C、肉毒梭菌D、葡萄球菌E、变形杆菌
考题
林某，60岁，高血压30年，与朋友聚餐时突然两手掐住脖子，不能咳嗽，不能说话，然后昏倒在地，查呼吸、心跳停止。患者发生猝死的可能原因是（）A、窒息B、脑梗死C、脑出血D、急性心梗E、急性食物中毒
考题
对可疑餐次明确的食品安全事故，如因聚餐引起的食物中毒，开展病例搜索的合适方法是哪个？（）A、通过厨师了解饭菜供应情况B、通过参加聚餐人员名单挨个排查C、到医院查看门诊日志D、向公众发布预警信息，设立咨询热线，通过督促类似患者就诊来搜索病例
考题
（）人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。聚餐举办者或承办厨师原则上应提前（）天将举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单、承办厨师等内容向行政村（社区）进行备案（特殊情况应及时备案），并签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》。A、100，3B、50，5C、200，5D、200，3
考题
下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。（）A、特大型餐饮服务单位B、学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂C、集体用餐配送单位、中央厨房D、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐
考题
单选题8月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5次/d～20次/d，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是（ ）。A
沙门氏菌属B
副溶血性弧菌C
肉毒梭菌D
葡萄球菌E
变形杆菌属
考题
单选题（）不是细菌性食品安全问题的首发场所。A
家庭聚餐B
集体食堂C
超市D
餐饮单位
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