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多选题
食品中有害金属毒性反应的共同特点是（）。
A
生物转化反应
B
生物富集反应
C
亲脂性强
D
强蓄积性
E
慢性中毒和远期效应
参考答案
参考解析
解析：
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考题
下列关于生物转化叙述正确的是
A、它可以降低毒物的毒性B、所有的毒物经过生物转化毒性都降低C、它的反应包括氧化、还原、水解和结合反应D、亲脂性毒物的极性和水溶性升高E、有少部分毒物不需经过生物转化也能排出体外
考题
下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是（）。A、可出现生物富集作用B、有害金属可来源于自然环境和人为污染C、可引起慢性中毒及远期效应D、毒性作用表现为强蓄积性E、金属元素的存在形式对毒性无影响
考题
代谢活化是指（）A、经过生物转化使毒物的毒性增强，甚至产生致癌、致畸、致突变效应B、Ⅰ相反应可以增毒，Ⅱ相反应可以减毒C、减毒和增毒必须经过四种反应D、经结合反应后，水溶性增大，毒性也增大E、MFO具有两重性
考题
单选题下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）。A
有害金属可来源于自然环境和人为污染B
毒性作用表现为强蓄积性C
可引起慢性中毒及远期效应D
可出现生物富集作用E
金属元素的存在形式对毒性无影响
考题
多选题下列关于生物转化叙述正确的是（）。A它可以降低毒物的毒性B所有的毒物经过生物转化毒性都降低C它的反应包括氧化、还原、水解和结合反应D亲脂性毒物的极性和水溶性升高E有少部分毒物不需经过生物转化也能排出体外
考题
多选题制订环境中有害物质最高容许浓度的依据是（）。A毒物的蓄积效应B剂量效应关系C剂量反应关系D生物富集系数E阀下剂量（浓度）
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