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问答题
简述烤糟烟的主要原因

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考题 蒸片烟像黑糟烟一样身份较轻。A对B错

考题 尺寸大于()mm2的叶片在烤前与烤后的叶片率差值:上等烟小于4%,中等烟小于5%,下()等烟小于6%。白肋烟相应上调1%。

考题 同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶,失水快,变黄慢的烟叶易()。A烤红B挂灰C烤糟D烤青

考题 烘烤中,烟叶变黄过度,易导致烟叶()。A挂灰,光泽灰暗,烤糟B挂灰,烤青,烤红C蒸片,烤青,烤红D烤青,蒸片,光泽灰暗

考题 当烟叶变黄过度,又达不到烤糟及糊片的程度,容易使烟叶()。

考题 当烤房内装含水量小、绑烟密度小的烟叶时,易()。A烤青B挂灰C蒸片D烤糟

考题 氮索营养过剩、叶片较多厚的烟叶.在烘烤中表现变黄慢,常出现()现象。A烤糟B烤红C蒸片D烤青

考题 烘烤时。底棚过低时或底棚装烟过密,易导致烟叶()。A烤糟B挂灰C青尖D烤红

考题 下列正确的是()A、烤腿可以和烤翅一起烤B、猪柳和烟肉一起烤时烟肉一定在上C、烤盘要刷油D、烤制鸡蛋时烤盘需要预热

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考题 原则烤前烤后大中片率损耗上等烟损耗<()。

考题 蒸片烟像黑糟烟一样身份较轻。

考题 氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶,在烘烤中表现变黄慢,常出现()现象。A、烤糟B、烤红C、蒸片D、烤青

考题 切尖打叶复烤工艺流程分为原料准备、叶梗分离、叶片复烤、()、烟梗处理、碎叶处理六个工段。A、叶片包装B、烟梗包装C、碎片包装D、烟梗复烤

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