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问答题
近年来外卖市场“井喷式”增长，但外卖美食的问题却不时遭到网友吐槽：怎么总感觉外卖菜量没有在饭店吃得多？为什么到手的菜品和线上的美食图片差太远？为什么餐盒里的菜感觉被人吃了一半？随着《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》1月1日起正式施行，这些问题都将一一找到破解方法。对此规定，请谈谈你的看法。
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考题
在传统饮食文化中，“如何吃”的仪式和流程比“吃什么”还重要。寻常百姓，至少要做到孔子说的“食不言，寝不语”，招待客人，也要严格按照地位、辈分、官位等主次有序落座。吃个饭还这么累，现代青年人玩不起也玩不转这繁琐的饮食套路。外卖，把“怎么吃”的繁文缛节全部去掉了，直接回归了“吃什么”的本质。从品类来说，外卖的口味相当丰富，不输堂食。对这段文字的主旨概括最准确的是
A.重视进餐仪式满足了审美与礼节的需求
B.外卖已成为都市年轻人主流的饮食方式
C.“点外卖”正在改变中国传统饮食文化
D.传统烹任的精华无法在外卖中得到体现
考题
面试热点：给外卖小哥多点温暖，给这座城市多点温度
背景链接：
近日，杭州一市民发朋友圈感谢外卖小哥，因为儿子考研压力大失眠，点外卖怕打扰儿子午睡，于是选择了“不要敲门/按铃”的备注，但忘记手机是静音状态，看到47个未接电话才想起外卖，后来看监控发现外卖小哥在门口等了近1小时，心里很感动。
热点试题：
近日，某女子发朋友圈对外卖小哥进行致谢，原因是其为不打扰她考研的孩子午休在门外等待1小时，对此有网友认为我们要为外卖小哥点赞，也有网友斥责该家长的行为，对此你怎么看?
考题
根据CNNIC《第40次互联网发展状况统计报告》的数据显示，截至2017年6月，我国网上外卖用户规模增长率达到41.6%。其中，我国手机网上外卖用户规模增长率为41.4%，使用比例达到37.9%。
2017年6月我国手机网上外卖用户达到（ ）亿人。A.2.0856
B.2.7412
C.1.9387
D.2.9534
考题
根据CNNIC《第40次互联网发展状况统计报告》的数据显示，截至2017年6月，我国网上外卖用户规模增长率达到41.6%。其中，我国手机网上外卖用户规模增长率为41.4%，使用比例达到37.9%。
与2016年12月相比，2017年6月我国网上外卖用户增长（ ）亿人。A.0.80
B.0.87
C.0.21
D.0.15
考题
谨防补贴成外卖市场“搅局者”
【背景链接】
这几天，在云南大理，某外卖平台推出的“外卖全城满25减24，满35减32，满50减48”活动，用户几乎只需要花1元就可以吃到炸鸡或者米线，甚至牛肉拌饭……堪比“免费午餐”的外卖，吸引了不少用户。需要提醒消费者的是，天下还真没有免费的午餐，每一餐都要付出代价。外卖平台打价格战的“底气”来自幕后投资方高额补贴，这种补贴不仅不能持续，甚至可能成为外卖市场的“搅局者”。
【提出观点】
为了抢占市场份额，使出高额补贴手段，短期内或许可行，但靠补贴维系的低价优势实际上干扰了正常的市场价格机制，此举对商业秩序的扰乱不可小觑。为此，外卖平台要谋求自身及行业的长远发展，必须练好“内功”。
【综合分析】
从既往经验看，补贴是许多互联网平台最初发展的“吸铁石”。适当的补贴，可助力平台推广，吸引更多用户。这在某种程度上有利于引导培育消费者的习惯，平台的单量也会随着补贴活动激增，外卖平台也因此收获了“第一桶金”。
不过，单纯依靠补贴带来的低价优势，并不利于外卖平台健康发展。表面看，餐饮企业、外卖骑手、消费者都是既得利益者，但这种补贴所带来的风险正在加速形成，造成了“虚假繁荣”。对商家而言，激增的外卖订单势必会导致原有的生产能力跟不上，食品卫生、安全问题都面临考验;对外卖快递员而言，由于订单激增，外卖骑手严重短缺，短时间内招揽的骑手，亦会带来配送技能、交通安全等问题。
高额补贴带来的低价销售行为，会激发出大量外卖“伪需求”，一些由于补贴订单暴涨的商户，很可能会破坏平台本身沉淀的商户排名，消费者或将需要花费更多时间试错。更重要的是，以高补贴抢占市场，打击对手的竞争方式，涉嫌违反不正当竞争法。
【参考对策】
一要提升自律能力，要对上线的餐饮店实行实地审查、实名登记、规范管理，杜绝“无证餐厅”。
二要发挥好监督作用。消费者通过外卖平台下单时，很难弄清楚承接外卖服务的饭店卫生是否达标、食材是否健康，外卖平台应主动担负起监管的责任和义务。
三要提高外卖服务质量。随着外卖平台全品类开放，除了正餐，下午茶饮品、生鲜果蔬、鲜花蛋糕等品类的用户订单量也与日俱增，因而优质的配送体验与服务不可或缺。
考题
指尖上的创新便利了不少人的生活。不过，作为一种全新的业态，外卖行业要健康有序发展，光靠市场调节、企业自律还远远不够。对此，不少地方都在加强监管力度，比如：深圳市交管部门每周会选定两天开展外卖配送车辆交通违法行为专项整治；上海市交管部门先后对多家送餐企业进行约谈，并对企业的安全培训、车辆管理等做出规范要求。这些无疑是好的开始，然而在约谈、整治之外，为外卖送餐员降速，还须回归法治途径，给飞奔的送餐员装上制度的“刹车”，才能让外卖平安抵达。
这段文字意在说明：A.外卖行业的有序发展离不开市场的调节
B.遏制飞奔外卖的风险，制度保障很重要
C.加强监管力度能有效遏制外卖行业风险
D.回归法治就能让飞奔的外卖平安抵达
考题
对于餐饮外卖的描述，不正确的一项是？（）A、店铺曝光量是指在平台上看到这家店的顾客人数B、外卖配送方式有：快送、专送、商家自配送C、快送的配送范围比专送大，但没有专送专业D、平台服务费是以订单优惠前的总价格抽取服务费
考题
搭配菜品可从（）中选择最多（）菜品作为推荐搭配菜品组合，方便消费者做菜品决策（）A、商家录入招牌菜；5个B、网友推荐菜；4个C、商家录入招牌菜和网友推荐菜；4个D、商家录入招牌菜和网友推荐菜；5个
考题
有些饭店的某些餐厅除一日三餐外，还要经营夜宵，负责饭店住客（）的客房用餐，甚至还要承担外卖餐品的服务。A、18小时或24小时B、16小时或20小时C、18小时或20小时D、20小时或24小时
考题
近年来外卖市场“井喷式”增长，但外卖美食的问题却不时遭到网友吐槽：怎么总感觉外卖菜量没有在饭店吃得多？为什么到手的菜品和线上的美食图片差太远？为什么餐盒里的菜感觉被人吃了一半？随着《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》1月1日起正式施行，这些问题都将一一找到破解方法。对此规定，请谈谈你的看法。
考题
每到饭点，城市的大街小巷、商厦楼宇就会出现外卖小哥奔忙的身影。这些外卖小哥风驰电掣，甚至于为了节省时间无视交通秩序，随意变道、抢道、闯红灯，“速度与激情”的背后是巨大的安全风险。近日，就有数据显示，2017年上半年，上海市送餐外卖行业发生伤亡交通事故共76起，“饿了么”和“美团”各占26%。对于外卖小哥“拿生命送餐”，你怎么看？
考题
日前，有媒体报道了一名男子身穿“外卖骑手”服挨家敲门，以送外卖为幌子进屋偷走海南海口一名女子的平板电脑。近日，家住海口龙华区秀城小区的张女士家中也遭了贼，价值1万多元财物被盗，张女士查看监控发现，作案的是一名身穿“外卖服”的男子。近年来，各种外卖平台如雨后春笋般出现，在方便百姓的同时，也催生出了很多安全问题，对于外卖行业所带来的百姓安全问题，谈谈你的看法。
考题
某餐饮企业2014年开始增添外卖业务，外卖业务的市场增长速度非常快，据2015年1月统计，其市场增长率为17%，相对市场占有率为0.4。下列选项中，企业运用波士顿矩阵对外卖业务的分析正确的是（）。A、企业应采用保持战略目标，投资维持现状，保持外卖业务现有的市场占有率B、企业应采用发展战略目标，以提高相对市场占有率为目标，增加资金投入，甚至不惜放弃短期收益C、企业应对外卖业务采用撤退战略，立即淘汰该业务，或将外卖业务与其他业务合并D、企业应在短期内优先供给外卖业务所需的资源，支持它们继续发展
考题
问答题日前，有媒体报道了一名男子身穿“外卖骑手”服挨家敲门，以送外卖为幌子进屋偷走海南海口一名女子的平板电脑。近日，家住海口龙华区秀城小区的张女士家中也遭了贼，价值1万多元财物被盗，张女士查看监控发现，作案的是一名身穿“外卖服”的男子。近年来，各种外卖平台如雨后春笋般出现，在方便百姓的同时，也催生出了很多安全问题，对于外卖行业所带来的百姓安全问题，谈谈你的看法。
考题
单选题某餐饮企业2014年开始增添外卖业务，外卖业务的市场增长速度非常快，据2015年1月统计，其市场增长率为17%，相对市场占有率为0.4。下列选项中，企业运用波士顿矩阵对外卖业务的分析正确的是（）。A
企业应采用保持战略目标，投资维持现状，保持外卖业务现有的市场占有率B
企业应采用发展战略目标，以提高相对市场占有率为目标，增加资金投入，甚至不惜放弃短期收益C
企业应对外卖业务采用撤退战略，立即淘汰该业务，或将外卖业务与其他业务合并D
企业应在短期内优先供给外卖业务所需的资源，支持它们继续发展
考题
问答题民以食为天，食品安全问题是深受餐饮业界和广大消费者防范关注的问题，特别是在“互联网+”背景下，餐饮业的发展搭上互联网这列快车给我们的广大消费者带来了不可言说的便利。从餐饮打包到外卖送货到家，从网络订单到快递上门，我们的时代在发展，我们的餐饮行业的发展也在快速飙升，各种各样的外卖产品外卖品牌，发展的速度超出我们的想象，甚至外卖已经成为餐饮服务领域的新状态。外卖的方便、实惠、多样化等特点得到上班族们的喜爱，市场的发展空间巨大。但是，我们在网络上或者是社交平台上能够发现，网上店铺图片光鲜亮丽，让人看着食欲大增，但实际收到的却与图片严重不符；网上买家热评大评的卖家，实地探访却是“苍蝇小店”，甚至有的仅仅是居民自家厨房产的，并没有实体店的支撑。在“互联网+”列车上飞速前行的网络餐饮行业，缺乏相应监管的举措，使得消费者的个人利益和人身安全难以得到保障。近年来，网络订餐业务火爆，很多的消费者在反映方便快捷的同时，也暴露了很多的问题。对于网络订餐业务火爆这个现象谈谈你的看法。
考题
问答题近日，一则“外卖小哥反复挂断电话被骂，发送的短信道出真相”的新闻上了百度热搜第一。一位杭州网友在微博上发文：点外卖之后接到几个没有声音的来电，都是一接通就挂断，当时以为是恶作剧，所以忍不住发了脾气，后来才发现外卖员的短信。原来外卖员是聋哑人，在短信里解释了沟通不便的苦衷。误会解除后，网友对自己的“任性”差评懊悔自责。两条差评已经被客户自行删除了。呼吁对聋哑外卖员多一分理解、支持的声音越来越多。对于聋哑外卖骑手在送外面过程中遭遇误解、被投诉事件上了百度热搜第一，引发了大家对这一群体的关注。有人认为应该为他们建立一个无障碍信息通道，你怎么看？
考题
判断题外卖是在饭店餐饮消费场所之外进行的销售、服务活动，故其标准可略低于酒店本身的档次。（）A
对B
错
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