考题
肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（ ）。A.蔗糖B.葡萄糖C.果糖D.乳糖
考题
肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好( )。A.蔗糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.果糖
E.麦芽糖
考题
强化β-胡萝卜素时，可以选择（）作为食物载体。A、糖B、食盐C、固体饮料D、食用油
考题
玉米赤霉烯酮定量检测-酶联免疫法不适用的范围（）。A、谷物、生乳B、巴氏杀菌乳、灭菌乳C、巧克力奶D、咖啡奶、核桃奶E、含乳饮料/乳味饮料、发酵乳
考题
可被糖尿病人作为甜味剂的是（）.A、葡萄糖B、乳糖C、糖醇D、麦芽糖
考题
肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（）。A、蔗糖B、葡萄糖C、果糖D、乳糖E、麦芽糖
考题
在水里加入糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶制成的咖啡乳在食品类别上属于牛奶而不是“乳饮料”。
考题
哪种饮料含咖啡因少（）A、可乐饮料B、茶C、苹果汁
考题
（）是饮料工业常用的甜味剂，对于果汁饮料果糖是最好的甜味剂。
考题
咖啡乳饮料生产中应选择哪种糖作为甜味剂，原因是什么？
考题
咖啡乳饮料生产过程中，原辅料的调和顺序是什么？
考题
用鲜乳加工制成的饮料有可可奶、淡奶咖啡、豆奶饮料、（）
考题
用鲜乳加工制成的各种饮料有（）A、鲜奶饮料B、可可奶C、淡奶咖啡D、豆奶饮料
考题
雕花花式咖啡用（）提供，同时需提供糖（盅）、咖啡勺。A、饮料杯B、咖啡杯C、茶杯D、酒杯
考题
单选题天然甜味剂甜菊糖是属于哪种类型的甜味剂（）。A
糖类B
糖醇类C
非糖类D
糖类和糖醇类
考题
单选题肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（ ）。A
蔗糖B
葡萄糖C
果糖D
乳糖
考题
多选题玉米赤霉烯酮定量检测-酶联免疫法不适用的范围（）。A谷物、生乳B巴氏杀菌乳、灭菌乳C巧克力奶D咖啡奶、核桃奶E含乳饮料/乳味饮料、发酵乳
考题
单选题肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好?（ ）A
蔗糖B
葡萄糖C
果糖D
乳糖E
麦芽糖
考题
问答题咖啡乳饮料生产过程中，原辅料的调和顺序是什么？
考题
填空题（）是饮料工业常用的甜味剂，对于果汁饮料果糖是最好的甜味剂。
