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单选题
苷类的水解酶通常具有（　　）。
A

多面性

B

激烈性

C

广泛性

D

专属性

E

非专属性

参考答案

参考解析
解析：
苷类的酶水解特点是水解条件缓和且对水解部位有较高的选择性，专属性强，水解产物为次生苷和单糖，也可得到真正的苷元和低聚糖等。
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