考题
在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.芽孢杆菌属C.无色杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
考题
在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属C.芽孢杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
考题
主要分解食品中蛋白质的微生物是A．荧光假单胞菌B．枯草芽孢杆菌C．变形杆菌D．霉菌E．无色杆菌属
考题
能够促使脂肪酶水解的酶是（ ）。A.脂肪水解酶
B.淀粉水解酶
C.蛋白质水解酶
D.DNA水解酶
考题
蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。
考题
在畜牧业生产中，主要用于发酵饲料、单细胞蛋白质饲料级酶制剂的生产等方面的微生物是（）。A、酵母菌B、霉菌C、担子菌D、放线菌
考题
生产发酵乳制品时的大部分乳酸菌能使乳中蛋白质分解，属于有用菌。
考题
以下菌属能产生芽孢的有（）A、枯草杆菌B、地衣芽孢杆菌C、蜡状芽孢杆菌D、无色杆菌
考题
Bt毒蛋白是（）产生的一种蛋白质，能够特异性杀灭危害农作物的（）昆虫。A、苏云金杆菌；双翅目B、苏云金杆菌；鳞翅目C、枯草芽孢杆菌；双翅目D、枯草芽孢杆菌；鳞翅目
考题
能够促使脂肪酶水解的酶是（）。A、脂肪水解酶B、淀粉水解酶C、蛋白质水解酶D、DNA水解酶
考题
环氧乙烷灭菌生物监测使用的指示菌是（）A、枯草杆菌黑色变种芽孢B、嗜热脂肪杆菌芽孢C、结核杆菌芽孢D、短小杆菌芽孢
考题
蛋白质可在（）作用下发生水解。A、酸B、生物活性C、碱D、蛋白质水解酶
考题
简述枯草杆菌BF-7658液体深层发酵生产α-淀粉酶的发酵控制。
考题
枯草芽孢杆菌是工业上发酵生产蛋白质水解酶的主要生产菌，请问这种蛋白质水解酶属于（）。A、胞内碱性蛋白酶B、胞外碱性蛋白酶C、胞内酸性蛋白酶D、胞外酸性蛋白酶
考题
在枯草芽孢杆菌发酵液中，加入氯化钙和（），两者生成庞大的凝胶，把蛋白质、菌体及其他不溶性粒子吸附，并包裹在其中而除去，从而可加快过滤速率。
考题
发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。
考题
枯草杆菌蛋白酶是枯草杆菌经过深层发酵从发酵液中提取而制得，作用于键内酶，主要生成物质为（）及（），可直接用于食品、饲料、化妆品、营养保健品及有关行业中蛋白质的水解。
考题
在植物衰老过程中也有某些蛋白质合成，这些蛋白质主要是（）。A、水解酶B、RubiscoC、LEA蛋白D、识别蛋白
考题
发酵工业中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。
考题
液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（）。A、大肠杆菌B、金黄色葡萄球菌C、棒杆菌D、枯草芽孢杆菌
考题
单选题在植物衰老过程中也有某些蛋白质合成，这些蛋白质主要是（）。A
水解酶B
RubiscoC
LEA蛋白D
识别蛋白
考题
单选题Bt毒蛋白是（）产生的一种蛋白质，能够特异性杀灭危害农作物的（）昆虫。A
苏云金杆菌；双翅目B
苏云金杆菌；鳞翅目C
枯草芽孢杆菌；双翅目D
枯草芽孢杆菌；鳞翅目
考题
单选题能够促使脂肪酶水解的酶是（）。A
脂肪水解酶B
淀粉水解酶C
蛋白质水解酶D
DNA水解酶
考题
单选题液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（）。A
大肠杆菌B
金黄色葡萄球菌C
棒杆菌D
枯草芽孢杆菌
考题
填空题在枯草芽孢杆菌发酵液中，加入氯化钙和（），两者生成庞大的凝胶，把蛋白质、菌体及其他不溶性粒子吸附，并包裹在其中而除去，从而可加快过滤速率。
考题
判断题发酵工业中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。A
对B
错
