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问答题
什么是微量元素的螯合效应？并说明食品中配合物或螯合物稳定性的影响因素及其营养功能。
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考题
关于螯合物的正确叙述是（）A、螯合物是一类很稳定的配合物，很少出现分级配合的现象B、螯合剂均为有机物C、螯合剂的配位原子三面必须相隔2—3个非配位原子以形成较稳定的五圆环或六圆环螯合物.D、形成螯合物时，在配位原子附近必须有足够的空间使金属离子进入螯合剂结构的一定位置
考题
关于螯合物的叙述，不正确的是（）A、螯合物的配位体是多齿配体，与中心原子形成环状结构B、螯合物中环愈多愈稳定C、螯合剂中有空间位阻时，螯合物稳定性越小D、螯合剂中配位原子相隔越远形成的环越大，螯合物稳定性越大
考题
下列关于螯合物的叙述中，不正确的是（）。A、有两个以上配位原子的配位体均生成螯合物B、螯合物通常比具有相同配位原子的非螯合配合物稳定得多C、形成螯环的数目越大，螯合物的稳定性不一定越好D、起螯合作用的配位体一般为多齿配位体，称螯合剂
考题
下列关于螯合物的叙述，不正确的是（）A、螯合物的配体是多齿配体，与中心原子形成环状结构，故螯合物稳定性大B、螯合剂中配位原子相隔愈远，形成的环愈大，螯合物愈稳定C、大多数螯合物呈现特征颜色D、螯合物分子中，中心离子与螯合剂分子的个数之比称为螯合比
考题
（）EDTA与金属离子的配合物有如下特点。A、EDTA具有广泛的配位性能，几乎能与所有金属离子形成配合物B、EDTA配合物配位比简单，多数情况下都形成1：1配合物C、EDTA配合物难溶于水，使配位反应较迅速D、EDTA配合物稳定性高，能与金属离子形成具有多个五元环结构的螯合物
考题
判断题螯合物的稳定性大于一般配合物。A
对B
错
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