考题
蒸气加热养护法的优点是（ ）。A．成本低B．投资少C．无残毒D．成分破坏少E．节约时间
考题
关于细菌内毒素，正确的是A.细菌细胞壁成分B.容易被破坏C.化学性质为蛋白质D.特异性作用E.所有细菌均可产生
考题
关于细菌内毒素，正确的是A:细菌细胞壁成分
B:容易被破坏
C:化学性质为蛋白质
D:特异性作用
E:所有细菌均可产生
考题
A.维生素CB.山柰酚C.三七氨酸D.人参炔三醇E.人参二醇皂苷三七中加热容易被破坏的成分是
考题
A.雷丸B.贯众C.苦楝皮D.南瓜子E.槟榔加热60℃其所含蛋白容易破坏的是
考题
三七中加热容易被破坏的成分是A.人参二醇皂苷B.三七氨酸C.山柰酚D.人参炔三醇E.维生素C
考题
毒蕈中毒的最常见原因是（）A、加热不彻底B、未加碱破坏有毒成分C、误食D、保藏方法不当
考题
毒蕈中毒的常见原因是（）。A、加热不彻底B、未加碱破坏有毒成分C、误食D、有害化学物质污染E、不恰当的保藏方法
考题
加热60℃其所含蛋白容易破坏的是（）A、雷丸B、贯众C、苦楝皮D、南瓜子E、槟榔
考题
毒蕈中毒的常见原因为（）A、加热不彻底B、未加碱破坏有毒成分C、贮存不当D、误食E、被有害化学物质污染
考题
不宜入煎剂，加热成分易破坏的药物是（）A、使君子B、槟榔C、苦楝皮D、雷丸E、南瓜子
考题
下列烹调方法最容易破坏原料营养成分的是（）A、炖B、油炸C、蒸D、煮
考题
三七中加热容易被破坏的止血成分是（）A、人参二醇皂苷B、三七氨酸C、人参炔三醇D、山柰酚E、维生素C
考题
单选题容易被热破坏的药物是（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题不宜入煎剂，加热成分易破坏的药物是（）A
使君子B
槟榔C
苦楝皮D
雷丸E
南瓜子
考题
单选题毒蕈中毒的常见原因（）A
加热不彻底B
未加碱破坏有毒成分C
误食D
有害化学物质污染E
不恰当的保藏方法
考题
单选题易被乙醚、氯仿等溶解破坏的成分是（）A
核酸B
蛋白质C
酶D
糖蛋白E
脂类
考题
单选题毒蕈中毒的常见原因为（）A
加热不彻底B
未加碱破坏有毒成分C
贮存不当D
误食E
被有害化学物质污染
考题
单选题加热60℃其所含蛋白容易破坏的是（）A
雷丸B
贯众C
苦楝皮D
南瓜子E
槟榔
考题
单选题三七中加热容易被破坏的止血成分是（）A
人参二醇皂苷B
三七氨酸C
人参炔三醇D
山柰酚E
维生素C
考题
单选题毒蕈中毒的常见原因是（）。A
加热不彻底B
未加碱破坏有毒成分C
误食D
有害化学物质污染E
不恰当的保藏方法
考题
单选题毒覃（qin tan）中毒的常见原因是（）A
加热不彻底B
未加碱破坏有毒成分C
贮存不当D
误食E
被有害化学物质污染
考题
单选题三七中加热容易被破坏的成分是（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题三七中加热容易被破坏的成分是（）A
人参二醇皂苷B
三七氨酸C
山柰酚D
人参炔三醇E
维生素C
考题
判断题炒槐花的目的是加热破坏酶，保存甙类成分。A
对B
错
