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单选题
下列何者之脂肪含量最多（）。
A

前腿肉

B

后腿肉

C

腹胁肉

D

背脊肉。

参考答案

参考解析
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考题 人体内含量最多的成分是( )。A、蛋白质B、脂肪C、葡萄糖D、水
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考题 下列关于人初乳的描述，正确的是A、糖含量最高B、脂肪含量最少而蛋白质含量最多C、蛋白质含量较低D、脂肪含量最高E、蛋白质，糖及脂肪含量均最低
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考题 下列油脂中不饱和脂肪酸含量最多的是（）。A.鱼油B.棕榈油C.椰油D.可可油
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考题 下列关于人初乳的描述，正确的是 A.糖含量最高 B. 脂肪含量最少而蛋白质含量最多 C.蛋白质含量较低 D.脂肪含量最高 E.蛋白质，糖及脂肪含量均最低
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考题 下列油脂中不饱和脂肪酸含量最多的是（）A、鱼油B、棕榈油C、椰油D、可可油
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考题 小麦子粒中含量最多的有机物是淀粉，其次是脂肪。
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考题 牛奶干物质中含量最多的是（）。A、脂肪B、蛋白C、乳糖D、矿物质
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考题 下列几种食物油脂中亚油酸含量占食物中脂肪酸总量最多的是（）A、牛油B、豆油C、棉籽油D、色拉油
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考题 动物脂肪中含量最多的是（）。
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考题 下列脂蛋白中，何者含甘油三酯最多（）A、HDLB、LDLC、VLDLD、CME、E.Lp
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考题 胚乳中下列哪种物质含量最多（）。A、维生素B、蛋白质C、碳水化合物D、脂肪E、无机盐
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考题 谷物中（）含量最多。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、矿物质
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考题 人体的组成成分中含量最多的是（）。A、水B、脂肪C、蛋白质D、糖
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考题 在肺泡表面活性物质的组成成分中，下列哪种物质含量最多（）A、卵磷脂B、鞘磷脂C、中性脂肪D、蛋白质E、磷脂酰甘油
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考题 鱼类内脏中脂肪含量最多的是（）。
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考题 单选题下列何种原料之结缔组织含量最多（）。A 后腿肉B 小里肌肉C 背脊肉D 腱肉
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考题 填空题动物脂肪中含量最多的是（）。
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考题 填空题鱼类内脏中脂肪含量最多的是（）。
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考题 单选题胚乳中下列哪种物质含量最多（）。A 维生素B 蛋白质C 碳水化合物D 脂肪E 无机盐
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考题 单选题乳脂质中含量最多的成分为（）。A 磷脂B 乳脂肪C 游离脂肪酸D 蛋白质
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