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问答题
简述微波杀菌的主要机理
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考题
利用电磁波杀菌的储藏方法有()。
A.紫外线消毒、微波杀菌和辐射加工处理B.紫外线消毒、充氮储藏和辐射加工处理C.紫外线消毒、微波杀菌和腌制加工处理D.真空储藏、微波杀菌和辐射加工处理
考题
单选题含水分高的商品和微生物能“吸收”高频电能转变为热能杀菌，利用该杀菌机理进行防霉的技术是（）A
红外线防霉包装技术B
微波防霉包装技术C
远红外线防霉包装技术D
高频电场防霉包装技术
考题
多选题食品加热杀菌的方法包括（）A巴氏杀菌Bγ射线杀菌C加压杀菌D微波杀菌E紫外线杀菌
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