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问答题
低温库在使用中造成粮食水分增加的主要原因是什么？
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考题
关于冷库冷藏的下列说法中错误的是（）A、高温库的相对湿度应比低温库大B、菜、果库需要通风良好C、即使－18～－20℃低温，食品中的液体也未全部冻结D、漏入库内热量多，会导致冷藏食物损失水分多
考题
下列哪些项对简易囤水分检测的表述是正确的（）。A、在季节转换时，应增加粮堆表层水分的检查次数B、表层粮食水分应每周检测一次C、中上层粮食水分每月至少检测一次D、表层、上层粮食水分适当增加检测的点位和频次
考题
下列有关粮食和水果的保存正确的是（）A、粮食和水果应该在无氧的条件下保存，以抑制有氧呼吸消耗有机物B、低温抑制酶的活性，从而抑制细胞呼吸，保存粮食和水果在零下低温的效果应强于零上低温C、水分会促进细胞呼吸，粮食和水果应该保存在干燥的环境中D、粮食和水果释放二氧化碳最少时对应的氧气浓度是两者保存的最适氧气浓度
考题
有关柴油中水分描述正确的是（）。A、水分在燃烧时将降低柴油的发热值B、水分在低温下会结冰，从而使柴油机的燃料供给系统堵塞C、水分虽然在低温下结冰影响柴油的正常使用，但不改变柴油的凝点D、国标中水分含量的控制要求是体积分数不大于痕迹
考题
在低温季节，对水分稍大的粮食（16%水分以下的原粮），亦可堆实垛短期储藏。如果储藏（）则应堆成通风垛，增大粮堆孔隙便于降温散湿，又便于逐包查温查质。A、低水分粮B、高水分粮C、干燥粮D、一般粮
考题
单选题关于冷藏的下列说法中错的是（）。A
高温库的相对湿度应比低温库大B
菜果库需要通风良好C
即使-18~20℃低温，食品中的液体也未全部冻结D
漏入库内热量多，则食物冷藏中损失水分也多
考题
多选题下列哪些项对简易囤水分检测的表述是正确的（）。A在季节转换时，应增加粮堆表层水分的检查次数B表层粮食水分应每周检测一次C中上层粮食水分每月至少检测一次D表层、上层粮食水分适当增加检测的点位和频次
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