多选题

按加工方法，茶可以分为六大类，下列名茶中，属于乌龙茶的是（　　）。

A西湖龙井

B太湖碧螺春

C黄山毛峰

D武夷岩茶

解析：
茶叶分类按照加工工艺的不同可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶六大类。乌龙茶出现于清代，又称清茶，是一种半发酵茶。其特点是：叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称“绿叶红镶边”，既有红茶的甜醇，又有绿茶的鲜浓，流香四溢，回味悠长。主要产于福建、广东、台湾等地。著名品种有铁观音、武夷岩茶、水仙等。西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰是绿茶的著名品种。