考题
生育酚有α、β、γ、δ型同分异构体,其抗氧化性能的顺序是:(),d －δ－型抗氧化性能最强。生育酚的生物活性的顺序依次为()。
考题
果酒的芳香是指下列哪种()。
A、果香和酒香B、陈酿香C、发酵香D、天然果香
考题
天然雌激素中，活性最强的是A、雌酮B、雌二醇C、雌三醇D、炔雌醚E、己烯雌酚
考题
维生素E种哪种结构活性最强A．β-体活性最强B．α-体活性最强C．γ-体活性最强D．δ-体活性最强E．ε-体活性最强
考题
下列天然香料中抗氧化活性最强的是A.桂皮
B.大料
C.花椒
D.桂丁
E.草果药
考题
下列烃类化合物中，抗氧化能力最强的是（）。A、环烷烃B、芳香烃C、烷烃D、烯烃
考题
葡萄籽大豆提取物当中含有金雀异黄素（）是一种大豆体内天然存在的异黄酮类物质抗氧化。通过提高血浆和组织中抗氧化酶活性具有淡（）的保健功能。
考题
下列（）是属于天然抗氧化剂。A、BHAB、PGC、抗坏血酸D、TBHQ
考题
生育酚有α、β、γ、δ型同分异构体，其抗氧化性能的顺序是：（），d-δ-型抗氧化性能最强。生育酚的生物活性的顺序依次为（）。
考题
下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）。A、桂皮B、大料C、花椒D、桂丁E、草果药
考题
在下列烃类化合物中，抗氧化能力最强的是（）。A、环烷烃B、芳香烃C、烷烃D、烯烃
考题
常用的油脂抗氧化剂有（）。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
考题
下列调料中挥发性最强的是（）。A、味精B、蜂蜜C、香醋D、酱油
考题
DNA的二级结构中，天然状态下含量最高、活性最强的是（）。A、A型B、Z型C、B型D、O型
考题
下列选项中属于天然水溶性抗氧化剂的是（）A、PGB、BHTC、植酸D、愈创树脂
考题
对油脂而言，以下（）抗氧化剂抗氧化能力最强。A、PGB、BHTC、TBHQD、BHA
考题
茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
考题
香豆素的生物活性不包括（）A、植物生长调节作用B、光敏作用C、抗菌、抗病毒D、抗氧化作用E、松弛平滑肌
考题
天然存在的（）的维生素E活性最强，合成的（）被广泛用于食品强化。
考题
填空题天然存在的（）的维生素E活性最强，合成的（）被广泛用于食品强化。
考题
填空题葡萄籽大豆提取物当中含有金雀异黄素（）是一种大豆体内天然存在的异黄酮类物质抗氧化。通过提高血浆和组织中抗氧化酶活性具有淡（）的保健功能。
考题
单选题化妆品的辅料中最容易引起变态反应的是（）。A
色素B
防腐剂C
抗氧化剂D
保湿剂E
表面活性剂
考题
单选题常用的油脂抗氧化剂有（）。A
天然抗氧化剂B
天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C
人工合成抗氧化剂D
人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
考题
单选题天然雌激素中，活性最强的是（ ）。A
雌酮B
雌二醇C
雌三醇D
炔雌醚E
己烯雌酚
考题
单选题香豆素的生物活性不包括（）A
植物生长调节作用B
光敏作用C
抗菌、抗病毒D
抗氧化作用E
松弛平滑肌
