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判断题
错流微过滤简称CMF，是90年代开发的新技术，目前已用于从酵母泥中回收啤酒，不久将可用于啤酒过滤。
A

对

B

错

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考题 经过过滤除菌的啤酒为（）A、纯生啤酒B、熟啤酒C、鲜啤酒D、扎啤
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考题 啤酒在过滤过程中使用的过滤方法有（）、（）、（）和（）。
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考题 问答题目前错流膜过滤用于抗生素生产，是论述与传统的真空过滤或板框过滤相比，错流膜过滤用于抗生素生产的过滤工序具有的优点和缺点。
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考题 填空题啤酒厂常将纸板过滤机放在硅藻土过滤机之后用于（）。
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考题 填空题无菌过滤流程：待滤啤酒→（）→PVPP过滤机→（）→膜过滤→缓冲罐→（）
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考题 单选题目前啤酒过滤的方法中使用最普遍的是（）。A 离心分离法B 硅藻土过滤C 板式过滤机D 膜式过滤机
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考题 填空题如果啤酒中的（）含量高，会使啤酒粘度提高，出现过滤困难。
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考题 判断题单宁加入啤酒中会使啤酒中的多酚沉淀出来，经过滤而除去，以提高啤酒的非生物稳定性。A 对B 错
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考题 填空题啤酒的无菌过滤常用孔径为（）μm的薄膜过滤机。
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考题 填空题啤酒的无菌过滤常用孔径为（）μm薄膜过滤机。
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考题 单选题生产纯生啤酒时，最后一次过滤通常采用（）。A 硅藻土过滤B 纸板过滤C 错流过滤D 无菌膜过滤
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考题 填空题如果啤酒液中的（）含量高，会使啤酒粘度提高，出现过滤困难。
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考题 填空题目前很多啤酒厂选用薄膜过滤，以实现啤酒精滤，此时，应选用（）μm孔径的过滤膜。
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