考题
西瓜汁、菠萝汁、芒果汁均属()。
A、碳酸饮料B、果浆饮料C、浓汁饮料D、果汁饮料
考题
果汁型汽水()的有桔汁汽水、苹果汽水等。
A、淡汁B、浓汁C、清汁D、混汁
考题
七喜汽水、奎柠汽水、雪碧汽水等为果汁()型汽水。
A、混汁B、清汁C、浓汁D、复合汁
考题
服用他汀类药物的同时大量饮用()可增加发生肌病的风险
A.葡萄汁B.梨汁C.西柚汁D.苹果汁E.橙汁
考题
果冻液中( )的存在不会影响结力的凝胶力，不会使果冻的成品弹性降低。A.柠檬汁B.番茄汁C.酸果汁D.梨汁
考题
煨菜的汤汁要求是（）。A、汤汁宽而浓白B、汤汁宽而清澈C、汤汁紧而浓白D、汤汁紧而清澈
考题
下列哪个可解甲鱼与苋菜混吃后产生的食物中毒？（）A、空心菜汁B、白菜汁C、萝卜汁
考题
肥胖患者可以喝什么果汁（）A、卷心菜汁B、土豆汁C、松子汁D、西瓜汁
考题
苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。
考题
制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。
考题
果汁和蔬菜汁类饮料以果汁及蔬菜汁类饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料经（）处理无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料产A、榨汁B、调配C、杀菌品
考题
果冻液中（）的存在不会影响结力的凝胶力，不会使果冻的成品弹性降低。A、柠檬汁B、番茄汁C、酸果汁D、梨汁
考题
我国果汁市场上份额最大的是（）。A、苹果汁B、西瓜汁C、橙汁D、山楂汁
考题
西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。A、苹果汁B、培西汁C、胡椒汁D、薄荷咖喱
考题
西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）。A、蘑菇汁B、苹果汁C、奶酪汁D、胡椒汁
考题
鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。A、柠檬汁B、菠萝汁C、苹果汁D、橙汁
考题
单选题下列哪个可解甲鱼与苋菜混吃后产生的食物中毒？（）A
空心菜汁B
白菜汁C
萝卜汁
考题
单选题护士应指导患者避免喝以下哪种饮料？（ ）A
菠萝汁B
橘汁C
葡萄汁D
苹果汁E
胡萝卜汁
考题
单选题西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。A
苹果汁B
培西汁C
胡椒汁D
薄荷咖喱
考题
单选题我国果汁市场上份额最大的是（）。A
苹果汁B
西瓜汁C
橙汁D
山楂汁
考题
单选题西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）。A
蘑菇汁B
苹果汁C
奶酪汁D
胡椒汁
考题
判断题苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。A
对B
错
考题
单选题女：给我来一杯果汁吧，谢谢。男：不客气，冰箱里没有葡萄汁了，就喝这个吧。A
B
C
D
E
考题
单选题女：你喜欢喝茶还是果汁啊？男：我喜欢喝果汁，因为它比较甜，你呢？女：我不喜欢甜的东西，所以一般都喝茶，但是感觉你今天做的西瓜汁还不错，我们就喝这个吧。男：那我去拿两个杯子来。问：他们准备喝什么？A
茶B
果汁C
牛奶