黄酒以谷物为主要原料，利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用，酿制而成的，酒精浓度一般在（）A、5％～10％之间B、7％～12％之间C、15％～18％之间D、20％～28％之间

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（请给出正确答案）

黄酒以谷物为主要原料，利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用，酿制而成的，酒精浓度一般在（）

A、5％～10％之间
B、7％～12％之间
C、15％～18％之间
D、20％～28％之间

参考答案

更多 “黄酒以谷物为主要原料，利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用，酿制而成的，酒精浓度一般在（）A、5％～10％之间B、7％～12％之间C、15％～18％之间D、20％～28％之间” 相关考题

考题山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是() A、以小麦、豌豆为原料的低温曲B、以小麦、大豆为原料的中文曲C、以大麦、豌豆为原料的低温曲D、以大麦、豌豆为原料的中温曲

查看答案

考题中温曲制曲的主要原料是小麦。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题黄酒是中国最古老而独特的酿造酒,多以糯米为原料,也可用粳米、灿米、黍米和玉米为原料,蒸熟后加入专门的酒曲和酒药,糖化、发酵后压榨而成。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题在方丝弓矫治器的应用过程中，为关闭拔牙间隙常采用在弓丝上弯制A、垂直张力曲B、欧米加曲C、小圈曲D、泪滴型曲E、水平曲

查看答案

考题啤酒的生产过程主要包括有（）A、米曲、用水、蒸饭等B、洗米、米曲、用米、用水等C、蒸饭、用米等D、选麦、陈酿、发酵等

查看答案

考题谷物发酵酒制造时加入的催化剂，中国传统上称为曲，曲的质量对酒有极大影响。

查看答案

考题现代黄酒生产中，“四酶两曲一酵母”指什么？

查看答案

考题黄酒又称压榨酒，是以稻米、黍米、黑米、玉米等为原料，经过蒸馏、拌以麦曲、米曲，进行糖化和发酵酿造而成，其酒度一般在（）度。A、12-15B、13-18C、15-20D、18-20

查看答案

考题在固定矫治过程中，为解除拥挤常采用在弓丝上弯制（）。A、水平曲B、欧米加曲C、泪滴型曲D、垂直张力曲E、小圈曲

查看答案

考题酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（）、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。

查看答案

考题酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.A、酒药B、根霉毛霉C、曲和药D、酵母

查看答案

考题下列（）种是董酒的酿造原料。A、以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲B、以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲C、以糯高粱为原料，用小麦制曲D、以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲

查看答案

考题白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。A、米曲B、麸曲C、麦曲D、红曲

查看答案

考题根据考古发掘，我们的祖先早在殷商武丁时期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的规律，已能使用（）制成曲药，发酵酿造黄酒。A、谷物B、霉菌C、微生物D、植物

查看答案

考题黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。A、谷物类B、水果类C、甘蔗D、龙舌兰

查看答案

考题单选题酱油固态低盐发酵制曲所用的微生物是（）A 黑曲霉B 米曲霉C 甘薯曲霉D 米根霉

查看答案

考题多选题下列用来作为制造黄酒麦曲的主要菌种的是（）.A根霉B毛霉C米曲霉D啤酒酵母

查看答案

考题填空题酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（）、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。

查看答案

考题单选题目前生产上使用的麦曲类型有：（）A 块曲B 熟麦曲C 块曲和熟麦曲都有D 米曲

查看答案

考题单选题传统法酿醋工艺中，老陈醋的配制以（）为发酵剂。A 大曲B 小曲C 麸曲D 麦曲

查看答案

考题问答题制造黄酒成品麦曲应具备什么条件？

查看答案

考题单选题黄酒的酒药中最主要的微生物是（）。A 黑曲霉B 根霉C 酵母菌D 米曲霉

查看答案

考题多选题黄酒生产的糖化发酵剂包括（）.A麦曲B酒药C大曲D淋饭酒母

查看答案

考题单选题酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.A 酒药B 根霉毛霉C 曲和药D 酵母

查看答案

热门标签

网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

更多 “黄酒以谷物为主要原料，利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用，酿制而成的，酒精浓度一般在（）A、5％～10％之间B、7％～12％之间C、15％～18％之间D、20％～28％之间” 相关考题

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：