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水/醇法可用于

A.提取挥发油
B.提取多糖
C.提取生物碱
D.提取萜苷元
E.提取黄酮类

参考答案

参考解析
解析：生物碱多具有一定的碱性，可用酸水以盐的形式提取出来，加碱后游离析出。

由于黄酮类成分大多具有酚羟基，因此可用碱性水（如碳酸钠、氢氧化钠、氢氧化钙水溶液）或碱性稀醇（如50%的乙醇）浸出，浸出液经酸化后可使黄酮类化合物游离，或沉淀析出，或用有机溶剂萃取。

二氧化碳超临界流体应用于提取芳香挥发油，具有防止氧化热解及提高品质的突出优点。

水/醇法是药材水提取浓缩液加入数倍量乙醇，水溶性大分子（多糖、蛋白质等）被沉淀。
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