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填空题
捕捞的鱼如不采取保鲜措施，鱼体变化是（）、（）、（）、（）。
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考题
某渔业公司的捕捞船根据中、马两国政府的捕捞协议在马来西亚所属经济专属区域捕捞金枪鱼，在停靠菲律宾的港口时，在船上把金枪鱼加工成金枪鱼丝，并在该港通过冷藏集装箱发运到日本，则下列（ ）是该金枪鱼丝的原产国.
A.马来西亚
B.菲律宾
C.中国
D.日本
考题
张网类渔具捕鱼原理（）。A、张设于沿岸鱼、虾类洄游通道或产卵场区，利用拖力，迫使捕捞对象入网B、张设于沿岸鱼、虾类洄游通道或产卵场区，借助潮流的冲击，迫使捕捞对象入网C、张设于沿岸鱼、虾类洄游通道或产卵场区，借助潮流的冲击，诱惑捕捞对象入网
考题
根据中、马两国政府的捕捞协议，大连远洋渔业公司的捕捞船在马来西亚所属经济专属区域捕捞金枪鱼，在停靠菲律宾的港口时，在船上把金枪鱼加工成金枪鱼丝，并在该港通过冷藏集装箱发运到日本，该金枪鱼丝的原产国是（ ）。A、马来西亚B、中国C、菲律宾D、日本
考题
单选题根据中、马两国政府的捕捞协议，大连远洋渔业公司的捕捞船在马来西亚所属经济专属区域捕捞金枪鱼，在停靠菲律宾的港口时，在船上把金枪鱼加工成金枪鱼丝，并在该港通过冷藏集装箱发运到日本，该金枪鱼丝的原产国是（ ）。A
马来西亚B
中国C
菲律宾D
日本
考题
多选题某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。该中毒的预防措施有哪些（）A鱼的捕捞要注意冷藏保鲜B教育群众不食用腐败变质的鱼C烹调时要采取彻底洗刷鱼体，去掉腐变物质D烹调时可以加醋以消除毒性E选购鱼要新鲜F大力开展卫生宣传教育
考题
单选题将碎冰直接与鱼体接触而冷却鱼的保鲜方法叫（）。A
辐照保鲜法B
水冰法C
冷冻法D
撒冰法
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