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单选题
对于明胶液化试验说法正确的是（）
A
22℃培养24～48小时，培养基无变化为阴性
B
35℃培养24～48小时，培养基呈液态为阳性
C
22℃培养，观察结果前须置35℃培养箱内30分钟再看结果
D
35℃培养，观察结果前须置22℃培养箱内30分钟再看结果
E
35℃培养，观察结果前须置4℃冰箱内30分钟再看结果
参考答案
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解析：
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考题
明胶液化试验结果观察正确的是A、35℃培养24h后培养基呈液态为阴性B、35℃培养24h后培养基呈液态为阳性C、培养后置4℃培养基立即由液态变固态为阴性D、培养后置4℃冰箱，30min不发生凝固为阴性E、培养后置4℃冰箱，30min不发生凝固为阳性
考题
细菌菌落数总数检查方法，将每支采样管振动80次或用混匀器充分混匀，10倍递减稀释，分别取3个稀释度各1mL放于灭菌平皿内，用普通琼脂培养基做倾注培养，然后( )。A、置37℃温箱培养48小时，观察结果B、置37℃温箱培养24小时，观察结果C、置30～35℃温箱培养24小时，观察结果D、置30～35℃温箱培养48小时，观察结果E、置37℃温箱培养72小时，观察结果
考题
分离食品中大肠菌群的步骤是A、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在髓琼脂平板上，置36±l℃培养箱内培养18～24hB、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置42±1℃培养箱内培养18～24hC、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养18～24hD、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在DHL琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养18～24hE、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养48±2h
考题
对于明胶液化试验说法正确的是A、22℃培养24～48小时，培养基无变化为阴性B、35℃培养24～48小时，培养基呈液态为阳性C、22℃培养，观察结果前须置35℃培养箱内30分钟再看结果D、35℃培养，观察结果前须置22℃培养箱内30分钟再看结果E、35℃培养，观察结果前须置4℃冰箱内30分钟再看结果
考题
食品中大肠菌群检测的证实试验是A、在HE琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落l～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养24±2h，观察产气情况B、在亚硫酸铋琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±l℃培养箱内培养24±2h，观察产气情况C、在伊红美蓝琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±l℃培养箱内培养36±2h，观察产气情况D、在伊红美蓝琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养48±2h，观察产气情况E、在伊红美蓝琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养24±2h，观察产气情况
考题
触酶试验操作不正确的是A、取菌置于洁净试管内，滴加试剂，观察结果B、取菌置于洁净玻片上，滴加试剂，观察结果C、将试剂滴加于普通琼脂培养基中的菌落上，观察结果D、将试剂滴加于血琼脂培养基中的菌落上，观察结果E、加试剂后，立即观察结果
考题
有关培养基质量检查，叙述错误的是（）A、质量检查是在培养基使用前必须进行的B、质量检查主要进行效果检定C、进行质量检查的培养基是随机抽取的D、效果检定所用细菌须是已知的阳性或阴性标准菌株E、质量检查的目的是为了保证试验结果的可靠性
考题
单选题、细菌检验每批培养基使用前，需经无菌检验。可将培养基置37℃温箱内培养（）小时后，证明无菌，同时再用已知菌种检查在此培养基上生长繁殖情况，符合要求后方可使用。A
2B
4C
12D
24
考题
单选题明胶液化试验结果观察正确的是（）A
35℃培养24h后培养基呈液态为阴性B
35℃培养24h后培养基呈液态为阳性C
培养后置4℃培养基立即由液态变固态为阴性D
培养后置4℃冰箱，30min不发生凝固为阴性E
培养后置4℃冰箱，30min不发生凝固为阳性
考题
单选题关于斜面培养基，叙述错误的是（）A
制备时，先分装后灭菌B
灭菌后趁热斜置，使之成斜面C
接种细菌后，试管必须倾斜置于培养箱内培养D
常用于单个细菌的纯培养E
不能用于观察细菌的动力
考题
单选题细菌菌落数总数检查方法，将每支采样管振动80次或用混匀器充分混匀，10倍递减稀释，分别取3个稀释度各1ml放于灭菌平皿内，用普通琼脂培养基做倾注培养，然后（）。A
置37℃温箱培养48小时，观察结果B
置37℃温箱培养24小时，观察结果C
置30～35℃温箱培养24小时，观察结果D
置30～35℃温箱培养48小时，观察结果E
置37℃温箱培养72小时，观察结果
考题
单选题对采血成分制备人员手的细菌采样，细菌菌落数总数检查方法，将每支采样管振动80次或用混匀器充分混匀，10倍递减稀释，分别取3个稀释度各1mL放于灭菌平皿内，用普通琼脂培养基做倾注培养，然后（ ）。A
置37℃温箱培养48小时，观察结果B
置37℃温箱培养24小时，观察结果C
置30～35℃温箱培养24小时，观察结果D
置36±1℃温箱培养48小时，观察结果E
置37℃温箱培养72小时，观察结果
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