考题
挂霜时熬糖的最佳方法是采用______。
A.水熬法B.油熬法C.水油混合法D.蒸熬法
考题
润滑油中水份超量会使润滑油产生积炭。()
此题为判断题(对，错)。
考题
蒸发排管内有积油时，会使霜结得不完全。此题为判断题(对，错)。
考题
不属于降低或消除药物毒副作用的是A、枇杷叶去毛B、斑蝥去油制霜C、川乌煮制D、黄芩蒸制E、蕲蛇去头
考题
不属于降低或消除药物毒副作用的是A.枇杷叶去毛B.斑蝥去油制霜C.川乌煮制D.黄芩蒸制E.蕲蛇去头
考题
含毒性蛋白的药物，如巴豆、白扁豆、蓖麻子等降低毒性的炮制方法是（）A、砂炒B、炒、蒸、燀C、炙法D、加热制E、去油制霜
考题
柴油机长期连续怠速运行，会使燃烧不完全，易（）。A、缸套拉缸B、产生积炭C、温度过低D、缸套腐蚀
考题
离心泵泵体内或吸入管线内有（）会使泵抽空A、气体B、液体C、水D、油
考题
蒸制菜肴适宜（）A、蒸透蒸烂B、刚好成熟C、不完全成熟D、根据客人的要求掌握火候
考题
寒冷季节车辆前挡玻璃发生积霜可应急使用雨刮器刮除积霜。
考题
既含苷又含酶的药物，如槐米、苦杏仁、黄芩等的炮制方法是（）A、砂炒B、炒、蒸、燀C、炙法D、加热制E、去油制霜
考题
清流质膳食可选用的食品包括米汤、稀藕粉、杏仁霜（少糖）、去油肉汤、过滤菜汤、煮水果汤、淡茶、果汁冻、冲鸡蛋、蒸嫩蛋羹等。
考题
制霜法包括（）A、去油制霜B、升华制霜C、渗出制霜D、煎煮制霜E、自然制霜
考题
除霜的方法大致有（）A、人工除霜B、热氨冲霜C、水冲霜D、水和蒸氨一齐冲霜
考题
蒸发排管结霜不均匀的主要原因是（）。A、制冷剂不足B、节流阀开启度过小C、供液不均匀D、蒸发排管中有油或堵塞
考题
蒸发排管内有（）时，会使霜结得部完全。A、积液B、阻力C、积油D、液体
考题
攀登有覆冰、积雪、积霜、雨水的杆塔时，应采取防滑措施。
考题
柴油的不完全燃烧会使柴油机排气时冒黑烟。（）
考题
多选题蒸发排管结霜不均匀的主要原因是（）。A制冷剂不足B节流阀开启度过小C供液不均匀D蒸发排管中有油或堵塞
考题
单选题蒸发排管内有（）时，会使霜结得部完全。A
积液B
阻力C
积油D
液体
考题
填空题蒸发排管内有（）时，会使霜结得不完全。
考题
填空题压缩机的排气温度（），会使润滑油粘性降低，性能恶化或形成积炭等现象。
考题
判断题清流质膳食可选用的食品包括米汤、稀藕粉、杏仁霜（少糖）、去油肉汤、过滤菜汤、煮水果汤、淡茶、果汁冻、冲鸡蛋、蒸嫩蛋羹等。A
对B
错
考题
多选题除霜的方法大致有（）A人工除霜B热氨冲霜C水冲霜D水和蒸氨一齐冲霜
