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名词解释题
肉类食品原料中的颜色主要由什么物质形成？这种物质中最容易受环境因素影响而改变颜色的组成成分是什么？

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考题 填空题酸碱指示剂是一种（）物质，由于它本身（）的改变而引起颜色的改变。
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考题 单选题“染于苍而苍，染于黄而黄。”说明（）对人的成长和发展有巨大的影响。A 颜色B 环境C 遗传D 物质
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