判断题食谱制定后须对其进行评价，一般能量摄入量达到标准的90%、蛋白质达到标准的90%为正常。A 对B 错

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考题蛋白质一能量营养不良儿童每日能量摄入应逐渐达到推荐摄入量(RNI)多少比例以上()。 A.75%B.80%C.85%D.90%E.95%

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考题与膳食营养素参考摄入量比较，一般情况下，除了食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量外，其他营养素以（）为单位进行计算和评价。

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考题一般要求每日摄入食物的总能量和蛋白质摄入量均应达到推荐的同龄儿童供给量的多少以上 A、50% B、60% C、70% D、80% E、90%

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考题在对食谱进行营养评价时，简述食谱的能量及各种营养素达到什么标准时，可认为是合理的。应按怎样的时间间隔来计算和评价。

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考题食谱的能量分析时，达到参考摄入量（），可认为基本符合要求。A、90-110%B、80-100%C、90-100%D、80-120%

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考题一般来说，膳食能量供给达到推荐摄入量的90%为合格。

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考题一般认为能量摄入量为推荐摄入量的多少为正常（）A、＜90％B、90％～110％C、＞90％D、100％E、110％

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考题食谱制定后须对其进行评价，一般能量摄入量达到标准的90%、蛋白质达到标准的90%为正常。

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考题客调能力标准化专项工作的A标准，要求1183301接通率达到（），装维支撑一点终结率达到（）。A、90%；90%B、90%；95%C、95%；90%D、95%；95%

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考题在对食谱进行营养评价时，设计的食谱所提供的能量和各种营养素的含量，与中国居民膳食营养素参考摄入量标准进行比较，相差在（），可认为基本符合要求；否则需要增减或更换食品的种类或数量。A、90%～110%B、80%～100%C、90%～95%D、90%～100%

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考题在膳食营养评价中，一般认为能量摄入量达到RNI的（）以上可视为正常。A、70%B、80%C、90%D、95%

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考题会计达标二级标准为：保持三级单位（）以上，全辖（）以上的会计单位达到二级标准，其余达到三级标准，才能达到三级标准。A、一年、80%B、二年、80%C、二年、90%D、三年、90%

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考题单选题一般来说，配餐中膳食能量供给达到推荐摄入量的（　　）为基本合格。A 95%B 90%C 85%D 80%

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考题判断题一般来说，膳食能量供给达到推荐摄入量的90%为合格。A 对B 错

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考题单选题配餐中的能量最低以达到推荐摄入量的（）为基本合格A 95%B 90%C 85%D 80%

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考题单选题一般认为能量摄入量为推荐摄入量的多少为正常？（　　）A 90%B 90%～110%C 110%D 100%E 90%

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考题单选题食谱的能量分析时，达到参考摄入量（），可认为基本符合要求。A 90-110%B 80-100%C 90-100%D 80-120%

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考题单选题在对食谱进行营养评价时，设计的食谱所提供的能量和各种营养素的含量，与中国居民膳食营养素参考摄入量标准进行比较，相差在（），可认为基本符合要求；否则需要增减或更换食品的种类或数量。A 90%～110%B 80%～100%C 90%～95%D 90%～100%

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考题单选题关于观感质量检查评价的基本方法中每个检查项目的检查点按“好”，“一般”，“差”给出评价，当项目检查点“好”的达到70%及其以上但不足90%，其余检查点达到“一般”的为二档，取（）的标准分值。A 85%B 87%C 90%D 80%

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考题问答题在对食谱进行营养评价时，简述食谱的能量及各种营养素达到什么标准时，可认为是合理的。应按怎样的时间间隔来计算和评价。

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考题单选题一般认为能量摄入量为推荐摄入量的多少为正常（）A ＜90％B 90％～110％C ＞90％D 100％E 110％

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考题判断题为了保证能量摄入量达到推荐摄入量标准，孕妇应尽可能进食能量密度高的食物。（　　）A 对B 错

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