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单选题
动物性食品中的真菌毒素中毒主要是（）。
A

棕曲霉毒素

B

黄曲霉毒素

C

展青霉素

D

杂色曲霉素

参考答案

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考题 金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒常见的中毒食品是A．海产品B．动物性食品C．剩米饭D．自制发酵食品E．豆类制品
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考题 真菌毒素和霉变食品中毒主要是______。 A.沙门菌食物中毒B.霉变甘蔗中毒C.肉毒梭菌食物中毒D.赤霉病麦中毒
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考题 葡萄球菌肠毒素食物中毒常见的中毒食品是A.海产品B.动物性食品C.剩米饭SXB 葡萄球菌肠毒素食物中毒常见的中毒食品是A.海产品B.动物性食品C.剩米饭D.自制发酵食品E.豆类制品
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考题 食源性疾病按致病因子可分为() A.细菌性食源性疾病 B.食源性病毒感染和食源性真菌毒素中毒 C.食源性寄生虫感染 D.食源性化学性中毒 E.动物性毒素中毒和植物性毒素中毒
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考题 真菌毒素和霉变食品中毒
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考题 人们摄入含有细菌性或细菌毒素的食品而引起的食物中毒是？（）A、真菌毒素中毒B、动物性食物中毒C、细菌性食物中毒D、化学性食物中毒
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考题 引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是肉、奶、蛋、鱼类及其制品等各种动物性食品。
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考题 可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是（）。A、汞B、细菌性食物中毒C、动物性食物中毒D、真菌及其毒素食物中毒E、化学性食物中毒
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考题 可以引起骨质疏松和骨折的有害金属是（）。A、汞B、细菌性食物中毒C、动物性食物中毒D、真菌及其毒素食物中毒E、化学性食物中毒
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考题 引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
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考题 毒蕈中毒属于（）A、细菌性食物中毒B、真菌及其毒素食物中毒C、动物性食物中毒D、植物性食物中毒E、化学性食物中毒
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考题 按病原物质分类，将食物中毒分为5类：（）、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒。
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考题 食物中毒按病原分类包括（）A、细菌性食物中毒B、真菌及其毒素食物中毒C、动物性食物中毒D、有毒植物中毒E、化学性食物中毒
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考题 摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒被称为（）A、真菌毒素中毒B、细菌性食物中毒C、化学性食物中毒
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考题 易引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是（）A、植物性食品B、动物性食品C、藻类食品D、腌制品
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考题 易引起细菌性食物中毒的食物主要是动物性食品。
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考题 配伍题可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）|引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）|引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）|引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）A肉、禽、蛋、奶等动物性食品B海产品及盐渍食品C玉米、花生仁D蔬菜E肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
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考题 判断题沙门氏菌引起中毒的主要是沙门氏菌本身，菌体内毒素也有一定的协同作用，近年来还发现鼠伤寒沙门氏菌会产生肠毒素，并证明它是导致腹泄的因素。同时造成食物中毒的食品主要是动物性食品。A 对B 错
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考题 问答题举出常见动物性食品中存在哪些天然毒素。
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考题 单选题摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒被称为（）A 真菌毒素中毒B 细菌性食物中毒C 化学性食物中毒
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考题 判断题引起沙门菌属食物中毒的食品主要是动物性食品。A 对B 错
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考题 单选题某些动物性食品本身含有有毒成分或者动物组织分解产生的有毒成分引起的食物中毒称为（）A 细菌性食物中毒B 真菌性食物中毒C 动物性食物中毒D 植物性食物中毒E 化学性食物中毒
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考题 判断题引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是肉、奶、蛋、鱼类及其制品等各种动物性食品。A 对B 错
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考题 填空题按病原物质分类，将食物中毒分为5类：（）、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒。
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考题 单选题毒蕈中毒属于（）A 细菌性食物中毒B 真菌及其毒素食物中毒C 动物性食物中毒D 植物性食物中毒E 化学性食物中毒
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考题 问答题真菌毒素和霉变食品中毒
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考题 单选题人们摄入含有细菌性或细菌毒素的食品而引起的食物中毒是？（）A 真菌毒素中毒B 动物性食物中毒C 细菌性食物中毒D 化学性食物中毒
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