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单选题
由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗，以何种营养素最多？（　　）
A

脂肪

B

碳水化合物

C

蛋白质

D

混合膳食

E

酒精

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考题 单选题影响小肠内钙被动转运的是（）。A 体内维生素D的水平B 机体钙水平C 肠腔中钙浓度D 肾上腺素的水平E 激素水平
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考题 单选题大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。A 维生素EB 无机盐C 维生素DD 蛋白质E 淀粉
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考题 单选题患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。需要进一步检查法的指标是（）。A 血清碱性磷酸酶B 血清25-OH-D3C 血红蛋白D 尿硫胺素负何试验E 红细胞溶点试验
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考题 单选题WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率，测定时，全身处于休息状态，禁食仅需（　　）。A 8小时B 2小时C 6小时D 4小时E 10小时
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考题 单选题在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素（）。A 烟酸B 维生素B1C 维生素B6D 维生素B2E 抗坏血酸
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考题 单选题糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是（　　）。A 丙酮酸B 乙酰辅酶AC 6-磷酸葡萄糖D 1-磷酸葡萄糖E 草酰乙酸
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考题 单选题其功能可被香豆素拮抗的是（）。A 维生素AB 维生素DC 维生素ED 维生素CE 维生素K
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考题 单选题有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是（　　）。A 葡萄糖B 半乳糖C 果糖D 核糖E 甘露糖
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考题 单选题含10个以上氨基酸残基的肽称为（　　）。A B C D E
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考题 单选题钙的吸收率随年龄增长而（　　）。A 增加B 渐减C 渐增D 不变E 先增后减
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考题 单选题下列哪种维生素与机体的凝血功能密切相关？（　　）A 叶酸B 硫胺素C 叶绿醌D 核黄素E 钴胺素
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考题 单选题在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（）。A 维生素B1B 维生素B2C 维生素B6D 烟酸E 抗坏血酸
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考题 单选题下列食物含锌丰富的有（　　）。A 内脏B 植物油C 蔬菜D 奶类E 水果
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考题 单选题下列哪种因素与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系（）。A 副交感神经系统B 交感神经系统C 肾小球滤过率D B+CE A+C
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考题 单选题不需载脂蛋白运输的物质是（　　）。A B C D E
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考题 单选题属于影像科医师职责的是（）A 加强对设备的维护、保养，不得私自使用B 开展科学研究和技术革新，改进检验方法C 定期校正检验试剂、仪器，严防差错事故D 认真做好各项体检的检验和登记工作E 负责剧毒药品、贵重器材的管理和检验材料的请领工作
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考题 单选题以下对基础代谢的解释错误的是（　　）。A 人体在安静、恒温条件下（一般18～25℃）B 禁食12h后C 静卧、放松时D 熟睡时E 是维持人体基本生命活动的能量
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考题 单选题类维生素与维生素的区别在于前者的特点是（　　）。A 天然食物中含量太少B 难以制定参考摄入量C 摄入过多容易发生中毒D 生理功能不明确E 人体可自行合成
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考题 单选题下列哪种维生素能够调节血小板的黏附力和聚集作用？（　　）A 维生素EB 维生素AC 维生素DD 维生素CE 维生素B12
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考题 单选题糖原属于下列糖类中的（）。A 单糖B 双糖C 寡糖D 多糖E 复合糖
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考题 单选题膳食纤维是（）。A 粗纤维B 木质素C 纤维素D 非淀粉多糖E 半纤维素
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考题 单选题半乳糖属于（　　）。A B C D E
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考题 单选题不利于钙吸收的膳食因素有（）。A 蛋白质B 植酸C 乳糖D 大量维生素E 纤维素
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考题 单选题以下为人体所需的微量元素是（　　）。A 碘B 钾C 钠D 镁E 硫
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考题 单选题成年男子，轻劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为（）。A 100g/dB 75g/dC 95g/dD 85g/dE 110g/d
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