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问答题
如何科学使用食用油？
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考题
单选题关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？（）A
按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套C
手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部
考题
单选题被列为鞍山市食品安全信用体系建设首批试点企业的是（）A
千山区绿色水果科技示范园、完达山鞍山乳品公司、盛京食品加工厂B
银珠米业公司、龙兴生物科技公司、德氏乳业公司、味邦肉联公司C
天兴百盛购物中心、鞍山市粮油批发市场、新府兴海鲜城D
以上全部都是
考题
单选题对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产企业在采取补救措施后销售时（）A
应当向消费者明示补救措施B
应当向消费者明示“处理品”C
无需向消费者明示补救措施D
应当向消费者明示“降价处理品”
考题
单选题食品生产企业应当在其生产的预包装食品标签上如实标明所使用的食品添加剂（）A
在添加剂包装标识上标注的名称B
在国家标准中的通用名称C
消费者普遍熟知的名称D
食品行业习惯称呼的名称
考题
多选题以下关于备餐的说法正确的有（）A热藏备餐食品温度应在60℃以上B冷藏备餐食品温度应最好在5℃以下C所有食品常温条件下备餐时间不得超过2小时D自助餐备餐中的时间和温度要求与其他供餐形式一致
考题
判断题2005年中秋国庆节期间，全国工商行政管理机关对月饼市场开展了专项执法检查，着力整治月饼质量、过度包装、价实不符和搭售其他商品等不正当竞争行为及损害消费者合法权益的违法行为。（）A
对B
错
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