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单选题
配菜岗凭单按规格及时配制，并按“先接单先配、紧急情况先配、特殊菜肴先配”的原则处理，保证及时上火烹制。这些内容出自（）。
A
打荷工作程序
B
退菜处理规程
C
加工规格标准
D
配菜出菜制度
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考题
单选题工作中造成过于忙碌的症结在于缺乏组织能力或者不能分清事情的轻重缓急，克服过于忙碌的方法错误的是（）。A
明确工作目标B
按轻重缓急分配好工作量C
对自己的时间负责D
抛开计划，免受束缚
考题
单选题在五岳中，形态如飞的是（）。A
衡山B
嵩山C
华山D
恒山
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