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大米中的蛋白质含量约占6.8%,主要分布在米的糊粉层和胚乳中。


参考答案

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考题 谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。 ( )

考题 ()是大米的主要成分和食用部分。A.皮层B.糊粉层C.胚乳D.胚

考题 黑米、红米的色素物质主要存在于()。 A.胚B.胚乳C.谷皮D.糊粉层

考题 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中,B族维生素及矿物质主要分布在( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面淀粉主要分布在( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面营养素含量最丰富、全面的是( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、谷粒富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被损失掉的是( )。A、谷皮B、谷胚C、胚乳D、糊粉层E、精面在谷类种子中,富含纤维素的是( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

考题 谷类中的B族维生素主要集中在(  )。 A.胚 B.糊粉层 C.谷胚 D.谷皮 E.谷粒

考题 大米的糖类含量约占()。

考题 小麦中脂质含量最高的部位是( )A、麸皮B、胚乳C、糊粉层D、胚部

考题 谷类中的B族维生素主要集中在()。A、谷皮B、糊粉层C、谷胚D、胚E、细胞

考题 人们通常所说的大米经加工后仅保留了稻谷的。()A、胚B、糊粉层C、外胚乳D、胚乳

考题 谷类维生素主要分布于糊粉层和谷胚中,加工精度越高,维生素损失就越多。

考题 谷类蛋白质主要存在于()A、谷皮和糊粉层中B、糊粉层和胚乳中C、胚乳和胚芽中D、糊粉层和吸收层中

考题 大麦的酚类物质主要存在于胚乳中,少数存在于谷皮和糊粉层中。

考题 小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高,但却不能形成面筋质。

考题 黑米、红米的色素物质主要存在于()。A、胚B、胚乳C、谷皮D、糊粉层

考题 淀粉主要分布于大米的()中,纤维主要分布于米的()。

考题 大米中的维生素含量极少,主要分布在大米的表皮。

考题 牛乳中乳清蛋白约占总蛋白质含量的()左右。A、20%B、25%C、15%D、30%

考题 玉米的()特别大,约占子粒总体积的30%。A、表皮B、糊粉层C、胚乳D、胚

考题 谷类中的B族维生素主要集中在()。A、胚B、糊粉层、谷胚C、谷胚、谷粒D、谷皮、谷胚E、谷粒、糊粉层

考题 下列有关母乳和牛乳中蛋白质的比较,叙述正确的是()。A、母乳中酪蛋白较多,而牛乳中酪蛋白含量较少B、母乳中蛋白质含量是牛乳中蛋白质含量的3倍C、母乳蛋白质的必需氨基酸构成比牛乳更适合婴儿的利用D、牛乳在体内的消化吸收比母乳好

考题 填空题大麦籽粒在萌发时,贮藏在胚中的()型的GA水解释放出()型的GA,通过胚乳扩散到糊粉层,并诱导糊粉层细胞合成(),酶扩散到胚乳中催化淀粉水解,水解产物供胚生长需要。

考题 多选题谷类中的B族维生素主要集中在()。A谷皮B糊粉层C谷胚D胚E细胞

考题 单选题谷类中哪个部分的淀粉含量最高 ( )A 谷皮B 糊粉层C 胚乳D 谷胚

考题 判断题谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。(  )A 对B 错

考题 单选题关于谷类中营养素分布特点,描述正确的是(  )。A 维生素E在糊粉层中含量丰富B 谷皮中含有丰富的蛋白质C 淀粉主要集中在胚乳中D 脂肪只存在于胚芽中E 胚乳中纤维素含量较多

考题 单选题谷类中的B族维生素主要集中在()。A 胚B 糊粉层、谷胚C 谷胚、谷粒D 谷皮、谷胚E 谷粒、糊粉层

考题 单选题人们通常所说的大米经加工后仅保留了稻谷的。()A 胚B 糊粉层C 外胚乳D 胚乳